Независимо дали се интересувате от здравословна диета или не, трябва да знаете това. Консумирането на плодове, смутита или плодови сокове може да не е щастливо решение. Също така самата фруктоза като заместител на рафинираната захар (захароза) в индустриално произведените продукти наскоро се превърна в огромен проблем.

Нека хвърлим малко светлина по въпроса, наречен ПЛОДОВЕ И НЕГОВИТЕ ФОРМИ.

„Плодовете са здравословни!“ Наистина?

На пръв поглед може да изглежда, че човек може да яде плодове за неопределено време. Истината обаче е, че захарта, съдържаща се в плодовете, може да причини много здравословни усложнения.

Може би във всяка статия ще намерите информация, че плодът е пълен с витамини, минерали, полезни антиоксиданти и фитонутриенти и затова трябва да го консумирате в големи количества. Мога частично да се съглася с първата част на изречението, но не и с втората част на изречението.

Причината е проста. Днешният плод няма нищо общо с това, което е нараснало в миналото. Оригиналните диви плодове бяха доста горчиви и кисели. (Днес къпини, арония, боровинки, ...). Този вкус се дължи на високото съдържание на полезни природни антиоксиданти под формата на полифеноли.

Плодовете също се предлагаха само когато узряваха. Всичко обаче се развива и приказката „Дванадесет месеца“ е остаряла преди няколко години. Човек копнееше за нещо по-добро, по-сладко, по-сочно, по-голямо и особено достъпно по всяко време на годината.

Тези подобрения донесоха повече негативи, отколкото положителни резултати за плодовете: те съдържат твърде много захар и предимно антиоксиданти. В допълнение, плодовете, закупени и транспортирани през половината земно кълбо, съдържат и други нежелани добавки - за предизвикване на узряване и подобряване на цвета.

Втората и основна причина е съдържанието на въглехидрати в плодовете.

Приятно ми е да се запознаем! Аз съм фруктоза

Ако искате да опознаете някого по-добре, най-добре е да го опознаете директно. В плодовете откриваме въглехидрат, наречен фруктоза. Какво значение има за човека и какво го характеризира може да бъде намерено много уместно описано в книгата на д-р. Дейвид Перлмътър: Здрав мозък:

„От всички естествени въглехидрати фруктозата е най-сладката. Но противно на това, което вероятно мислите за нея, не притежава висок гликемичен индекс. Факт е, че той има най-ниския GI от всички естествени захари, тъй като повечето фруктоза се метаболизира от черния дроб. Следователно няма непосредствен ефект върху нивата на кръвната захар и инсулина. Това обаче не защитава фруктозата по никакъв начин. Многобройни проучвания показват, че фруктозата е свързана с нарушен глюкозен толеранс, инсулинова резистентност, високо съдържание на мазнини в кръвта и хипертония. Това е огромна тежест за черния дроб и панкреаса. Един от рисковете от такова натоварване е образуването на пикочна киселина, следствие, свързано с високо кръвно налягане, подагра, камъни в бъбреците, възпаление. Освен това фруктозата не задейства производството на хормони, които регулират метаболизма и затова диета, богата на фруктоза, води до метаболитни проблеми. "

Според последните изследвания за липсата на вит. D е отговорната фруктоза, която предотвратява промяната на неактивния витамин в активен. Това откритие също променя дългосрочния поглед върху излагането на слънчева светлина. Определено препоръчвам да прочетете цялата статия, публикувана във връзка с коронавируса >>

Въз основа на тези знания, хората с: не трябва да включват фруктоза в диетата си:

  • наднормено тегло и постоянна жажда за сладко
  • мая, пренаселена Candida и SIBO
  • нарушено храносмилане (газове, инфлация, диария, ХИТ, рефлукс)
  • чревни заболявания
  • всяко възпаление
  • отслабен имунитет и автоимунитет
  • хепергликемия и хипогликемия
  • повишена пикочна киселина, подагра
  • чернодробни нарушения, включително стеатоза
  • високо налягане

PS: Внимавайте, фруктозата не е само плодове. В тази статия може да намерите причина, поради която не можете да се отървете от силния глад.

Концентрирана фруктоза

Ако човек е здрав и освен това е физически активен, не е трагедия понякога да яде някакъв плод. Влакната и водата, съдържащи се в плодовете, действат като спирачка и забавят усвояването на фруктозата.

Индустриално преработеният подсладител под формата на глюкозо-фруктозен сироп се превръща в проблем. Това е около двадесет пъти по-сладко от рафинираната захар и три пъти по-евтино.

Както се казва, "Не го купувайте!"

Този сироп, произведен случайно от ГМО царевица (можете да го намерите и под съкращението HFCS = високофруктозен царевичен сироп), се добавя популярно към подсладени напитки, сокове, напитки и храни, предназначени за деца, диабетни продукти, бисквити, годни продукти, сладкиши, зърнени храни, млечни продукти и дори някои месни продукти.

Друга опасност от индустриално произведената фруктоза е, че в нея са се появили тежки метали. И тук си струва да разгледате състава на продукта, който вие или вашите деца възнамерявате да консумирате. Можете да разберете как да изберете продукти без излишно забавяне в магазина в тази статия >>

Фруктозата също участва в стареенето и възпалението в процес, наречен гликиране. Гликацията е процес, при който захарите се свързват с протеините. Например този процес създава белези, наречени плаки. Процесът е свързан и с хронично възпаление, което може да активира имунната система.

Фруктозата наистина има „качествена сладост“. Проблемът е в това заобикаля регулаторните хормони на ситостта, не комуникира с мозъка, което причинява друга нужда от хранене. Срещнахте ли това? Ядете ябълка и за известно време усещате много по-интензивен глад.

Сочни плодове и смутита

Пиенето на плодови сокове също е плодова тема. Вероятно няма да зарадвам ентусиастите на соковете. Сокът ще съдържа висока концентрация на фруктоза. Може да не е случайно, че точно през есента, когато се притискат плодови сокове, се увеличава възпалението на пикочните пътища.

Ще бъде много подобно със смутита, не само от плодове, но и от зеленчуци.

И в двата случая съм склонен да твърдя това ако човек има зъби, първо трябва да захапе твърда храна и чак тогава поглъщайте. При дъвчене на храна се обменя информация и храносмилателните органи могат да се подготвят предварително за постъпващата храна. Липса на слюнка когато пиенето на храна може да причини шок на неподготвената храносмилателна система и затова често се случва да дойде гадене.

Една ябълка на ден?

Определено чакате някои съвети колко плодове можете да се отдадете на всеки ден. Това е много индивидуално и особено е необходимо да се вземе предвид здравословното състояние и цялостното физическо състояние. На този етап си струва да се отбележи, че плодовете не са толкова чудотворни, колкото се твърди. Ако в диетата ви липсват плодове, в много случаи е добре.

Според статия, публикувана на уебсайта на палеомедицина и дългосрочни клинични проучвания, е ясно, че редовната консумация на плодове има редица негативни ефекти. Тези отрицателни промени се отразяват в следните лабораторни параметри: консумацията на плодове повишава LDL холестерола, пикочната киселина, триглицеридите, TSH, кръвната захар и нивата на инсулин, дори в патологичния диапазон. Установихме, че спира да отслабва или да наддава, води до задържане на вода, може да причини подуване на краката, високо кръвно налягане и да доведе до необичайно изпотяване. Повече в статията, под параграф параграф плод >>

Ако все пак усетите вкус, 1 чаша малки плодове ще са достатъчни.

Капацитетът за преработка на фруктоза е 25 g на ден. Хората с лошо храносмилане имат много ограничен капацитет. Ide o фруктозна малабсорбция, която се проявява подуване на корема, диария. Това се причинява от необработена фруктоза, която също е храна за патогенни бактерии, произвеждащи метан.

плодове

Според какви критерии да изберете плодове и плодове?

Не е нужно да отхвърляте напълно консумацията на плодове, особено хората, които нямат никакви здравословни проблеми. Ето инструмент, който ще ви помогне да се ориентирате около плодовете и продуктите от тях.

БЕЗОПАСНО
/ дори с възможни здравословни усложнения, макс. 1 чаша на ден /:

  1. Много полезно с високо съдържание на антиоксиданти
    Всички диви плодове: горска ягода, малина, боровинка, червена боровинка, къпина, трън, шипка, арония, морски зърнастец,…
  2. Полезно от гледна точка на ниско съдържание на въглехидрати
    Малки плодове, идеални от собствената ни градина с нисък процент на размножаване: ягоди, малини, касис, цариградско грозде, къпини, ... От внос: вар, лимон в биологично качество.
  3. Полезно по отношение на високото съдържание на здравословни мазнини: авокадо, маслини, кокос.
    Регулирането е разрешено във всички точки: замразяване и нежно запечатване без захар.

ЗДРАВЕТО Е НЕОБХОДИМО, ЗА ДА СЕ ОТЧЕТЕ
/ за здрави и физически активни /:

  1. Това са почти всички други плодове и плодове, от екзотичните до традиционните ни като череши, сливи, кайсии, праскови, кисели ябълки.
    Бих включил и тази категория диня и захар пъпеш, домати. От ботаническа гледна точка това е зеленчук, но делът на фруктоза е относително висок. Ако решите да ги консумирате, предпочитайте химически необработени от вашата собствена градина.
  2. Плодове с високо съдържание на фруктоза - повече от 10 г/парче. Те включват: манго, смокини, трапезно грозде (едроплодно), круша, сладки сортове ябълки, папая, хурми каки.
  3. Сушени плодове и конфитюри. Процесът на изпаряване на излишната вода е може би най-старият начин за съхранение на храна. Чрез изпаряване на водата автоматично се получава концентрацията на фруктоза. Плодовете се свиват и изведнъж можете да изядете поне седем сушени кайсии вместо две кайсии. В допълнение към проблемите с концентрирана фруктоза, може да срещнете вещество, наречено сорбитол в сушените плодове, което предотвратява усвояването на фруктозата. Закупените сушени плодове също имат добавени консерванти или друга доза захар: смокини, фурми, сливи, кайсии, стафиди, цариградско грозде, манго, банани, ананаси, боровинки и др.
    Малка доза домашно сушени плодове и специални оригинални кисели сортове трябва да са наред. Както и от време на време консумация на домашно сладко, създадено само чрез изпаряване на излишната вода и стерилизация.
  4. Плодови сиропи и екстракти и нектар от дървета. Като премахва фибрите и изпарява излишната вода, фруктозата отново достига прекомерни стойности. Тази категория включва всички плодови сиропи, включително кленов сироп от агаве, царевица и др.

Тук може би се чудите: А какво да кажем за сироп от цикория? Направен е от корен от цикория и се продава като идеален подсладител. Ако обаче се стремим към здравословен начин на живот и цялостно подобряване на здравето, тогава промишлено преработени храни те трябва да отидат настрана за известно време. Освен това повечето хора с храносмилателни проблеми изобщо не го понасят.

ЗАБЕЛЕЖКА: Медът не е плодова тема, но ще го спомена. Състои се от глюкоза и фруктоза, докато фруктозата заема около 35% и следователно също така коригира консумацията си към здравето.

За пореден път се потвърждава, че си струва да имаме повече информация по въпроса. Изборът на това, което възнамеряваме да ядем, не се крие в това, което някой някога е наричал здравословно. Не е достатъчно да разполагаме с информация само за хранителната стойност на храната, но и за това как тялото ни реагира на храната. По-дълбоките познания ще ви позволят да вземете правилното решение.

PS: Бях и един от онези, които пренебрегнаха темата за плодовете и не можах да се отърва от постоянно кървящия корем и глада. Само след една година в AIP (автоимунен протокол) разбрах къде все още имам "пропуски". Можете да намерите повече за кетъринга за AIP тук >>

Източник: д-р Дейвид Перлмутер, здрав мозък и статия, в която също ще намерите връзки към проучвания >>

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.