Медицинска експертна статия
Човек, който има някаква форма на захарен диабет, почти веднага се сблъсква с много ограничения - особено в храненето. В резултат на това възникват много въпроси относно новата диета: какво да ядем, за да не повредим и да не причиним излишна кръвна захар? По-конкретно, можете ли да включите плодове в менюта за диабет във вашето ежедневно меню? И ако отговорът е да, какъв плод може да бъде и в какви количества?
Разбира се, хората, които имат захарен диабет, трябва да положат максимални грижи при избора на продукти. Диабетът е сериозна и сложна неизлечима патология, при която всяко нарушение на диетата или неправилна терапия може да струва на пациента не само здраве, но и живот.
Възможно е да се ядат плодове с диабет?
Всеки, който е дете, знае, че плодовете са голяма полза за нашето здраве и без тях диетата ще бъде по-лоша. Здравите хора също могат да ядат сладко-кисели плодове без страх, без страх от неблагоприятни последици. Плодовете с всякакъв вид диабет обаче трябва да се берат внимателно: много плодове са твърде сладки и могат да навредят на диабетиците.
Преди няколко десетилетия много лекари вярваха, че всеки плод трябва да бъде забранен за хора с диабет. Това се обяснява с факта, че плодовете са богати на захари, което увеличава съдържанието на глюкоза в кръвта.
За щастие многобройни изследователи направиха възможно да се гарантира, че плодовете могат да бъдат безвредни и дори полезни за хора с диагноза диабет. Разбира се, има предупреждения за плодовете и всеки диабетик трябва да знае за тях.
Следователно при избора на плодове е важно да се съсредоточите върху индекса на гликемичния индекс (GI) - колкото по-висок е този индекс, толкова по-нежелано е да се използват такива продукти.
Струва си да се повтори, че пресните плодове помагат за укрепване на имунната система, стабилизиране на метаболизма на въглехидратите, нормализиране на много процеси в организма. Следователно отхвърлянето на плодовете на диабета най-малкото не е подходящо.
Какви плодове могат да се консумират със захарен диабет тип 1 и тип 2: разрешени храни с диабет
Вземането на плодове за масата за човек с диабет тип 1, първото нещо, което трябва да се вземе предвид гликемичният индекс - колкото по-високо, толкова по-високо ниво на глюкоза в кръвта след ядене на плодовете.
Подобен показател показва колко се променя количеството глюкоза в кръвния поток след използване на продукта в сравнение с промяната в това съдържание, когато се дава цяла глюкоза. В същото време общият глюкозен индекс се приема за 100.
Ако GI на плода или друг продукт е по-малък от 40, тогава се счита за нисък - продуктите с този показател са най-подходящи за включване в менюто за диабет. Стойността е по-висока от 40, но по-малко от 70 се отнася до средната стойност - такива плодове могат да се консумират с диабет, но рядко и в малки количества. Стойност над 70 се счита за твърде висока и не се препоръчва за тези с диабет.
Показатели с нисък ГИ се записват при относително кисели овощни видове:
- цитрусови плодове;
- кисели плодове;
- кисели ябълки;
- зелени банани;
- киви.
Можете също да включите кайсии, череши, твърди круши.
Високият ГИ има сушени плодове, грозде, зрели банани и почти всички плодови сокове.
Хората с диабет тип 2 трябва да обърнат внимание на GI оценката. По-важно за тях обаче е не ГИ, а калоричността на даден плод, тъй като диабет тип 2 най-често се развива на фона на метаболитни нарушения и затлъстяване.
Препоръчва се да се използват следните видове плодове и плодове при диабет тип 2.
- ягоди;
- череша;
- пъпеш;
- цитрусови плодове;
- ябълки.
Полезни плодове при захарен диабет
Диетата включва използването на такива особено полезни плодове и плодове при захарен диабет:
- Ягодите са отличен източник на аскорбинова киселина и други важни съставки за захарен диабет. Ягодовият калий стабилизира кръвното налягане и укрепва сърцето. А фибрите подобряват храносмилателните процеси и окончателно премахват чувството за глад.
- Авокадо - може би най-полезният плод за диабетици. Съдържа полиненаситени мазнини, които подобряват сърдечната дейност и стабилизират холестерола в кръвта.
- Ябълките са най-често срещаните диетични плодове при захарен диабет. На фона на нисък ГИ, ябълките съдържат много витамини, пектин и други полезни съставки.
- Кайсиите са ценен източник на фибри и ретинол. За комплексно благоприятно въздействие върху организма на пациент с диабет е достатъчно да се ядат по пет кайсии на ден.
- Лимонът и портокалът са популярни източници на аскорбинова киселина с малък GI. В допълнение към витамин С цитрусовите плодове съдържат фолиева киселина и калий, които са от съществено значение за диабета.
Списъкът с плодове с диабет може значително да се разшири. Основното при диабет тип 1 е да се контролира съдържанието на въглехидрати в плодовете. Така че е позволено да се ядат не повече от 15 грама въглехидрати наведнъж. А при диабет тип 2 трябва да се обърне внимание на гликемичния индекс. Със средно 40, можете да ядете около средна чаша нарязани плодове, което определено ще бъде от полза за тялото.
Плодове при диабет на бременни жени: Какви плодове можете да имате при гестационен диабет?
Не толкова отдавна лекарите уверяваха, че при гестационен диабет не можете да ядете плодове. Смятало се е, че плодовете могат да навредят на бременната жена поради високото си съдържание на лесно смилаеми въглехидрати. За щастие, с течение на времето изследователите преразгледаха отношението си към диабета при бременни жени. Напротив, доказано е, че плодовете нормализират метаболитните процеси и подобряват благосъстоянието на жените. Основното нещо е да обърнете внимание на гликемичния индекс и да подчертаете плодовете по този показател.
Плодовете, както никоя друга храна, са богати на витамини и минерали, пектин, фибри и много други важни вещества за организма на бременните вещества. И плодове като ябълки и твърди круши, дори способни да понижат кръвната захар. Фибрите, които се съдържат в плодовете, регулират храносмилането и улесняват състоянието на токсикоза.
Плодове с диабет, на които се препоръчва да се даде предимство на:
- ябълки, твърди круши;
- кайсии;
- банани със средна степен на зрялост;
- боровинки, ягоди;
- цитрусови плодове.
Освен това се препоръчва използването на гестационен пъпеш с диабет, ананаси, семена от нар.
Какъв вид плодове не могат да се консумират с диабет?
В списъка на диетолозите, който включва забранени плодове при диабет, са обозначени най-сладките представители: зрели банани, пъпеши и райска ябълка, смокини, фурми, грозде.
Те също попадат под забраната и в началото се допускат плодове и плодове, които добавят захар и други съставки, както и повечето сушени плодове. Между другото, сушените плодове имат много по-високо съдържание на калории и гликемичен индекс, отколкото техните пресни колеги. Следователно тяхното използване трябва да бъде ограничено.
Освен това е нежелателно да се консумират плодови сокове: соковете съдържат много повече глюкоза, отколкото цели плодове. Освен това въглехидратите от сока се усвояват много по-лесно и бързо.
Накратко, можете да идентифицирате най-вредните плодове при диабет:
- Плодове, съдържащи голям брой лесно асимилирани въглехидрати (зрели банани, грозде, райска ябълка, фурми и смокини).
- Сушени плодове - специално обработени със сироп (сушени банани, смокини, фурми, захаросани плодове).
Позволено е да се използва малко количество сушени плодове под формата на потопени сушени кайсии, сливи, унаби.
Диагнозата захарен диабет не означава, че отсега нататък ще трябва да се храните еднообразно и да се ограничите до плодове и плодове. Ако следвате всички препоръки на лекаря и професионално подготвите менюто, тогава можете да водите напълно пълен начин на живот. Основното нещо е да се спазва умереността и да се спазва определена диета и тогава плодовете с диабет ще бъдат от полза само.