Съставки за плодов хляб със смокини (бюджет за 2 торти от 10 порции):
35 dkg сушени круши, 15 dkg сушени смокини, 10dkg сушени сливи, 1/8l мляко, 2dkg мая, ¼ кг обикновено брашно, 8 dkg гранулирана захар, 1cl канела, карамфил на върха на ножа, лимонова кора, 6 dkg нарязани бадеми, 8 dkg цели белени лешници, масло, пържени яйца За гарнитура: 10 dkg цели белени бадеми, 10 dkg захаросани череши
Приближаване:
Накиснете сливи, круши и смокини във вода за една нощ. Нарежете плодовете фино. Загрява млякото и разтваря маята в него, добавя се брашно, за да се получи кашисто тесто и се оставя да вкисне. Добавете останалата част от брашното, захарта, настърганата лимонова кора, канелата, смлените карамфили и щипка сол, за да се получи гладко тесто. Оставете да вкисне за ¼ часа. Покриваме листа за печене с хартия за печене и върху него поставяме два обръча за торта с диаметър 24 см. Избършете обръчите за торта с масло. Включваме плодове, бадеми, лешници в тестото с квас. Напълнете тестото във форми и го оставете да ферментира за около 1/2 час. Поръсете тестото с бъркано яйце и украсете с бадеми и захаросани плодове. Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C. Оставете да се охлади.
Енергийна стойност на една порция: 250 kcal, 1050 kJ
Последвайте ни и в социалните мрежи