Най-добрата защита срещу диабет тип 2 е пълнозърнестата диета, която е богата на баластни вещества. Това сочи проучване на EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition) на Германския институт за изследване на храненето в Потсдам-Рехбрюке, което се провежда от 1992 г. насам.
Той изследва връзките между диетата и рака и хроничните заболявания. Пълнозърнестите продукти съдържат вещества, които е вероятно да имат благоприятен ефект върху метаболизма на захарта. "Различни изследвания смятат, че баластните вещества от зърнените продукти подобряват действието на инсулина. Освен това, благодарение на диета, богата на баластни вещества, нивата на кръвната захар се покачват много бавно, което предотвратява твърде високата кръвна захар, което влияе върху развитието на диабет, "каза съавторът на изследването Хайнер Боинг. Според проучването обаче хората няма да защитят баластните вещества, съдържащи се в плодовете и зеленчуците, от диабет по този начин.