без доматен сос, от ранно зеле и истински, ароматни зелени чушки

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Повечето от вас ще знаят пълнените чушки в доматен сос. това е вкусна храна, особено през лятото. Попаднах на рецепта за червен пипер в зеле в готварската книга на майка ми, никога преди не съм я ял и тъй като харесвам всичко зеле, реших да опитам такава комбинация. В оригиналната рецепта се използва свинско и предварително сварен ориз, имах доста мазни порязвания от рамото, така че добавих парче пилешки гърди и вместо ориз приготвих предварително киноа. Тъй като не набъбва като ориз, дадох го малко повече, отколкото бих го дал на ориз, и го сварих полу-мек, изплакнат. Така сместа за пълнене на издълбаните чушки се състои от кинои, кайма, екструдирана скилидка чесън, кайма от малина, смлян черен пипер и сол. Давам яйца само ако има повече смеси и също излиза на отделни топчета, за да не заврят.

пълнени

Взех лъжица за лимонада с дълга дръжка, за да напълня чушките, тъй като имах наистина големи по-дълги чушки. Преди ги изкопах и измих. Нарязах по-малка глава лятно зеле на малки парченца.

Запържих ситно нарязания лук в олио с брашно, поръсих го с червен смлян пипер и, все още разбърквайки, веднага полях с бульон от месо. Разбърках добре този сос с бъркалка, изсипах готовото зеле, подправих го с черен пипер и когато зелето завря, сложих до него пълнени чушки. Можете също така да добавите още вода или бульон, по желание. След това покритото се готви на слаб огън, докато напълно омекне за по-малко от час. Понякога е необходимо да се разбърква, за да не изгори. Предложиха ми да предложа пресен хляб като най-подходящата гарнитура за това ястие.