Напоследък все повече хора следват принципите на здравословното хранене.
Поради това мнозина отказват да приготвят месо в тиган, осъзнавайки, че такова месо не винаги е полезно и понякога вредно за здравето.
След като приготвите пилешкото филе по двойки, ще бъдете сигурни, че то ще нахрани семейството с вкусна и здравословна храна.
Ракита на пара с пилешко месо - основни принципи на готвене
Много хора смятат, че месото, приготвено за двойка, е безвкусно и безинтересно. Това обаче не се отнася за пилешки филета. За да стане месото пикантно, вкусно и ароматно, то се маринова в различни сосове.
Именно този метод на готвене запазва всички минерали и хранителни вещества в пилешкото филе. Освен това чифт пилешки филета съдържа минимално количество калории.
Пилешките филета за двойка се готвят в мултиварка, двойна кана или обикновен тиган със специално устройство.
Месото може да се готви едновременно с гарнитурата. Зеленчуците и зърнените култури могат да се използват като допълнителна храна.
Пилешки гърди, приготвени варени цели или на филийки. Месото се натрива с черен пипер и сол или се маринова в сос. Мариновани пилешки филенца за поне половин час. След това го поставете в съд за пара и варете половин час.
Можете да сложите зеленчуци или зърнени храни. Вземете храна в едно.
Рецепта 1. Пилешки гърди, приготвени в multivark
Съставки
щипка морска сол;
три чаши питейна вода;
Начин на приготвяне
1. Пилешка пила и размразяване. Нарежете месото на малки парченца. Можете да готвите цели филета, но в този случай увеличаваме времето за изгаряне наполовина.
2. Парчета месо от двете страни със сол. Подрязваме ги с подправки. Можете да използвате както смес от подправки за пилета, така и някои ароматни билки.
3. Налейте вместимостта на питейната вода с няколко марки. Накрая поставете купата за готвене. Нарежете пилето в него. Поставете уреда в режим на готвене на пара и избягвайте месото за 15 минути.
4. Сервирайте пилешки филета за двойка с всякаква допълнителна храна според вашия вкус.
Рецепта 2. Пилешки гърди, задушени в соев сос
Съставки
две големи пилешки гърди;
пресни или сушени билки;
80 мл соев сос;
75 мл растително масло;
две скилидки чесън;
25 мл лимонов сок.
Начин на приготвяне
1. Измийте и подсушете добре пилешките гърди с кърпи. Нарежете ги наполовина.
2. В дълбока купа комбинирайте растителното масло със соевия сос. Изцедете лимоновия сок в тази смес и изцедете чесъна. Опитайте всичко с билки и подправки. Смесете добре.
3. Поставете пилето в тази смес и разбъркайте. Мариновайте месото за около час.
4. Поставете пилето на скара пара и гответе за половин час. Готовите филета се нарязват на дълги филийки и се сервират със зеленчуци.
Рецепта 3. Пилешко филе на пара с лимон
Съставки
две пилешки гърди;
царевично нишесте - 25 мл;
оризов оцет - 50 мл;
щипка бял пипер;
соев сос - 25 мл;
растително масло - 75 мл;
соев сос - 25 мл;
сусамово масло - 25 мл;
две клещи солено море.
Начин на приготвяне
1. Измийте пилешките гърди под чешмата. Избършете ги със салфетки и нарежете на филийки.
2. Изплакнете лимона и избършете. Отстранете кората с остър нож.
3. Смесете соев и стриден сос. Добавете смес от оцет, зеленчуци и сусамово масло, захар, бял пипер, сол и нишесте. Разбъркайте добре и добавете кората. След това изцедете лимоновия сок. Разбъркайте отново.
4. Изсипете маринатата в пилешкото филе и оставете месото за половин час. Направете нещо като „купичка“ от фолиото. Поставете маринованото пиле и го поставете на парахода за четвърт час. Разбъркайте внимателно и отстранете лимоновата кора.
5. Сервирайте с ориз или гарнитура зеленчуци.
Рецепта 4. Пилешки гърди, задушени с картофи и градинско масло
Съставки
една пилешка гърда;
картофи - половин килограм;
подправки за пилета.
Начин на приготвяне
1. Измийте пилешките гърди, ако има кожа, изрежете ги. Нарежете месото на слоеве и го обелете лесно. Посолете и подправете с подправки. Оставете пилето да кисне половин час, за да помирише подправките.
2. Поставете месото на пара и го варете половин час. Преместете пилето в чиния.
3. Разтопете сметановото масло на ниска температура. С градинските цветя те откъснаха листата и ги сложиха в масло. Грижете го, докато листата на градински чай станат крехки. След това смажете маслото.
4. Обелете картофите от корите им, измийте ги и ги пригответе цели.
5. Поставете малко картофи върху всяка чиния, разбъркайте внимателно с вилица и налейте ароматно градинско масло и сол. След това сложете пилето и сервирайте.
Рецепта 5. Пилешки гърди, задушени със зеленчуци и сирене в мултикук
Съставки
половин килограм пилешки гърди;
куп пресни зелени плодове;
50 мл соев сос;
Прясно смлян черен пипер.
Начин на приготвяне
1. Пилешките ми гърди, подсушете ги леко с хартиена кърпа и ги нарежете на влакна на малки парченца.
2. Не искам да агломерирам пилешко месо, защото използваме соев сос. Изпечете месото, сложете го в дълбоки съдове и го напълнете със соев сос. Нарежете пилето за половин час
3. Изсушете луковицата от кората и нарежете на кръгчета. Поставяме лука в съд за готвене за двойка. Поръсете билки отгоре. Друг слой разпределя равномерно маринованите пилешки филета в един ред.
4. Нарежете доматите и ги разпределете един по един върху всяко парче пиле. Преди всичко покриваме с чинии.
5. Изсипете преварената вода в чаша multivark. Поставете контейнер с месо в купата. Затворете капака на уреда. Multivark поставете в режим "пара" и в продължение на четиридесет минути, за да готвите месо. Сервираме пилешки филета с гарнитура или зеленчукова салата.
Рецепта 6. Пилешки гърди, задушени с картофи в мултикук
Съставки
осем картофени грудки;
две шишчета пресен смлян пипер;
половин килограм пилешко филе;
5 грама куркума.
Начин на приготвяне
1. Измийте добре картофените клубени. Почистването им от кората, изплакване и поставяне в купа на мултиваркер. Напълнете картофите с вода, за да покрият напълно зеленчуците.
2. Инсталирайте съда за готвене върху съда. Изсипете подправките в купа и разбъркайте.
3. Пилешки гърди и подсушете с кърпи за чай. Нарязваме месото на парчета половин сантиметър. Всяко парче се отглежда в подправки и се меси с ръце. Поставете пилето в контейнер. Затворете плътно капака на маркиращия механизъм. Включете го в режим Ready for steam. Приготвяме месото за половин час.
4. След звуковия сигнал отворете капака, охладете леко и извадете контейнера с месото. Взимаме варени картофи. Сервираме храна със зеленчукова салата.
Рецепта 7. Пилешки гърди, задушени с броколи
Съставки
две пилешки гърди;
250 г заквасена сметана;
прясно смлени подправки;
четири скилидки чесън;
150 г сирене моцарела;
Начин на приготвяне
1. Пилешки пилешки гърди, отрежете филма и излишната мазнина. Избършете месото с кърпа. Нарежете гърдите си по дължина, без да режете до края, за да направите формата на джоб.
2. Мокарела леко охладена. Почистете с броколи, подсушете и нарежете на ситно, отсечете грубите части.
3. Нарежете леко филийката. Сложете в торбата броколи и настъргано сирене. Отворете дупките с клечки за зъби. Отгоре с черен пипер и сол. Внимателно обелете скилидките чесън и ги притиснете директно в пилетата, като използвате преса за чесън. Нарежете супата в съд за готвене.
4. Налейте вода в купата на контейнера с мултиваркар, поставете контейнера върху горната част на пилето и плътно затворете капака. Включете режима “На пара” или “Закаляване”. Пилешките филета се готвят час и половина. Изберете готово месо, нарязано на филийки и сервирайте с гарнитури или зеленчукова салата.
Рецепта 8. Пилешки гърди, задушени със зеленчуци
Съставки
50 мл майонеза или сметана;
две големи пилешки гърди;
две пилешки бедра;
пресни зелени ритници;
половин килограм гъби;
75 мл сухо бяло вино;
шест картофени грудки;
половин пакет масло;
50 г зелен лук.
Начин на приготвяне
1. Напълнете пилешките бедра с вряща вода и ги поставете на умерен огън. Когато бульонът започне да кипи, отстранете пяната. Гответе в месото.
2. Чисти гъби. Нарежете доста големи. Обелените картофени грудки се нарязват на слоеве. Изплакнете зеления лук и нарежете на едри. Част от копъра се анулира.
3. Луковицата и другата половина от гъбите, нарязани на ситно. Сложете ги в тиган с разтопено масло и запържете подправките и солта.
4. Отделете месото от бедрените кости, нарежете внимателно и поставете в гъбен тиган. Добавете майонезата и разбъркайте.
5. Пилешките филенца посолете, направете покрай разреза и напълнете гърдите с гъбен пълнеж. Закрепете краищата на отвора с дървени накрайници или клечки за зъби.
6. Разтопете една и половина супени лъжици масло. Покрийте дъното на парахода с фолио. Върху него лежат слоеве картофи, зелен копър, нарязани гъби, зелен лук. Всеки слой леко със сол. Отгоре с разтопено масло.
7. Във втория ред параходи поставете пълнени с пиле, черен пипер и поръсете с малко разтопено масло. Включете парахода за 35 минути.
8. Останалото масло се разтопява и в него се запържва брашното до златисто кафяво, след което внимателно се налива бульонът, като се бърка непрекъснато, подправя се. Налейте виното и печете всичко на малък огън в продължение на пет минути. Накрая добавете наситнения копър.
9. Нарежете филето на филийки. Поставете върху чиния гарнитура, отгоре няколко парчета филе и изсипете целия сос.
Ракита с пиле на пара - съвети и трикове
За пилешко задушено ароматно се случи в марината добавете лимонов сок или кора, соев сос, различни подправки и ароматни билки.
Пилешките филета могат да се използват за салати, закуски или сандвичи.
Ако нямате шевове или клечки за зъби, за да закрепите краищата на пълненото филе, можете да увиете месото с фолио.
Пикантно пилешко филе върху чифт чесън. Преди готвене го изстискайте директно в месото.