- абстрактно
- целта:
- Предмети/методи:
- резултатите:
- заключение:
- Въведение
- методи
- Проба от населението
- Диетичен рейтинг
- Таблица за състава на храната
- Определяне на мастни киселини в плазмените липиди
- Статистически анализи
- резултатът
- дискусия
абстрактно
За измерване на корелациите между обичайния прием на отделни n-6 и n-3 полиненаситени мастни киселини (PUFA) и техния процентен дял в общите плазмени мастни киселини в популацията на възрастни мъже и жени.
Предмети/методи:
Двеста седемдесет и шест мъже и 257 жени на възраст 45-60 години (мъже) или 35-60 години (жени) в началото, доброволци от френската кохорта SU.VI.MAX. Петнадесет 24-часови въпросника бяха използвани за оценка на нормалния енергиен прием, обща мастна и линолова киселина, α-линоленова киселина, арахидонова киселина, ейкозапентаенова киселина (EPA), n-3 докозапентаенова киселина (DPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Съставът на липидните мастни киселини на гладно се определя първоначално.
резултатите:
Статистическите анализи бяха извършени с помощта на софтуера SAS (SAS Institute, Cary, NC, USA). Сравнението на мъжете и жените беше извършено с помощта на t-тест на Student. Трансформираните с лого данни са използвани за променливи с изкривено разпределение. Връзките между променливите бяха оценени с помощта на частични коефициенти на корелация на Спирман.
резултатът
Изразено като процент от енергийния прием, общият прием на мазнини, линолова киселина и α-линоленова киселина е значително по-висок при жените, отколкото при мъжете, но приемът на индивидуални n-6 и n-3 PUFAs с дълги вериги е сходен и при двата пола (Таблица) 1). Нашата проба се характеризира с висок прием на линолова киселина (около 5% от общия енергиен прием) и нисък прием на α-линоленова киселина (около 0,4% от енергията) и високо съотношение на линолова/α-линоленова киселина (около 13) . Тези стойности на усвояване на липиди и PUFA са много сходни с тези, открити в по-голяма проба от същата кохорта (Astorg et al., 2004).
Маса в пълен размер
От това проучване може да се заключи, че процентът на линолова киселина, арахидонова киселина, EPA и DHA в плазмата корелира значително, макар и само слабо, с обичайния им прием на храна, измерен чрез многократни 24-часови записи. Няма такава корелация с а-линоленова киселина. В популация, където приемът на дълговерижни PUFAs, и по-специално n-3 PUFAs на дълги вериги, е бил относително висок и над препоръчителното ниво на прием, ефектът от приема на линолова и α-линоленова киселина върху плазмените нива на съответните им дълговерижни производни не е очевидно.