Пилешкото месо е лесно смилаемо, достъпно и "светкавично". Може да се допълни със стари гарнитури, винаги подправени с други билки и обработени с всякаква кухненска технология.
Дори начинаещ може да постигне максимален резултат с минимални усилия. Само не забравяйте да приоритизирате качеството пред ниската цена и задълбочеността пред скоростта.
Пилешки гърди със сливи върху пюре от боб
За 4 порции се нуждаем от:
600 г пилешки гърди, 100 г сини сливи, 100 г бекон, 1 глава лук, 100 мл шери, сол, смлян черен пипер
Пюре от боб: 700 g картофи, 1 скилидка чесън, 1 PL зехтин, 150 ml мляко, 50 g масло, 400 g стерилизиран бял боб, сол, смлян черен пипер
Приближаване:
1. Нарежете сините сливи, накиснете в шери и ги оставете да киснат. Поставете бекона и лука в тиган. Добавете накиснати сливи. Нарежете пилешките гърди и напълнете с пълнеж от сливи. Посолете, подправете, запържете в тиган, добавете мащерка и печете у дома.
2. Почистваме картофите, нарязваме ги и ги варим във вода. Натискаме с чеснов крем, който приготвихме от чесън, разрязан наполовина и изпечен във фурната (около 30 минути). След това изтласкваме карамфила от кожата и ги разпределяме върху пастата.
3. Смесете пастата с картофи, боб и мляко. Смесваме и смесваме всички съставки за пюрето. Нарежете пилешките гърди на филийки, разпределете върху пюрето и залейте с печенето.