4 пилешки разфасовки
600гр врящи картофи тип Б
1 среден патладжан
100 мл бяло кисело мляко
100 мл сос тартар
100 мл майонеза
3 PL гладко мъчение
2 PL соламил
1 KL пипер на скара
1 KL сушен чесън
смачкана раска
сол
5 PL зехтин
2 шушулки чесън
1 PL печен сусам
малко райска ябълка за декорация
В купа смесете обикновено брашно със соламил, черен пипер и сушен чесън, ако е необходимо. Измиваме картофите и ги нарязваме на средно големи парчета, поставяме ги върху тава за печене и подправяме със сол, подправки на скара и натрошен кимион. Печете във фурната за 25 минути. Почистете патладжана и го нарежете на колелца, запържете го в тиган и малко олио от двете страни, сложете го в по-висока купа и го смесете в каша с потапящ миксер, добавете кисело мляко, сос тартар, майонеза и така разбъркайте всичко заедно, накрая добавете счукания чесън, зехтина и разбъркайте добре. Измийте пилешките разфасовки, подсушете ги, увийте ги в смес от брашно и ги запържете в тиган със загрято олио. Сервирайте заедно с печени картофи и патладжан патладжан, който сервираме отделно в купа, поръсена със сусам, накрая поръсете пилешки гърди с малко череши.