съставки
Приближаване
След като опитате, никога няма да купите друга шунка в магазина.
Нарежете пилето на кубчета и потупайте добре с пестик до кашисто месо.
Добавете супена лъжица бърза сол, чаена лъжичка захар, супена лъжица желатин на прах, чиния с вода и ситно нарязан качулка.
Смесете всичко правилно, напълнете го в торбичка с микротен, изхвърлете въздуха, поставете го в машината за шунка, затворете го и го съхранявайте в хладилника за ден-два.
Бавно приготвяме шунката в тенджера с вода в продължение на 2 часа при температура 75-80 ° C (необходим е час, докато месото в чука достигне правилната температура).
След като приготвите шунката и торбата, извадете ги от машината за шунка, излейте водата, охладете я в съд със студена вода и я съхранявайте в хладилника, където трябва да „узрее“ още половин ден. От 1 кг месо получаваме 800 г качествена домашна шунка. Общите разходи няма да надвишават 6 евро. Добър апетит!
Съвет: Можете да добавите 10 одеяла млян бекон към птиче месо, то ще бъде „по-дебело“.
- Пилешко руло с броколи - снимка рецепта
- Пилешко руло, пълнено с бриндза върху салата от елда и леща - Поздрави за успех
- Качествената шунка не е сланина
- Пилешки черен дроб на лук и бекон с кремообразно картофено-луково пюре (фото рецепта) - рецепта
- Пилешко руло с кисело мляко сирене и песто от босилек в мек бекон сос като гарнитура от булгур