Рецептата е подходяща за: 2-ра фаза, 3-та фаза

мартин

съставки за две порции

  • пилешки гърди с кост без кожа
  • сол
  • раска
  • 200 g ябълки (от третия етап)
  • 2 супени лъжици олио
  • глава от бяло зеле
  • 150 мл вода
  • 3 супени лъжици винен оцет
  • 2 таблетки стевия
  • черен пипер

Първо пригответе пилешките гърди, посолете ги и поръсете с рака. Поставете тавата за печене и оставете да почива в хладилника. Подсушете осоленото пиле и поставете нарязаните ябълки в съда за печене.

Преди печене покрийте с вода и 2 супени лъжици олио и печете във фурна, загрята до 120 ° С. Печете приблизително 2 до 2,5 часа. Месото трябва да излезе "напълно от костта" след изпичане. За доста хрупкава коричка в края извадете от фурната. Загрейте фурната до 230 ° С. След това върнете месото и печете около 15 минути.

Настържете зелето на ситно и го сложете в купа, добавете сол и намачкайте зелето добре, така че солта да навсякъде. Чрез смесване със сол зелето омеква и отделя вода. Поставете в хладилника за 2 часа. След това пригответе дресинг от 150 мл вода, 2 таблетки стевия, около 3 супени лъжици винен оцет и подправки. Изсипете салатата върху приготвения дресинг и разбъркайте.