. има по-добър вкус от класическия.
Ела Каслу
Съставки
- 600-800 г пилешки бедра, без кости и кожа
- 1 глава лук
- 2 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица масло
- 2-3 бр нов цял пипер
- 1-2 бр дафинов лист
- 1 стрък мащерка (или dried KL сушен)
- 1 см смлян червен пипер
- щипка лют червен пипер
- сол и смлян черен пипер
- 250-300 ml пилешки бульон (или вода и добър пилешки бульон)
- 1 PL обикновено брашно
- 200-250 ml сметана за разбиване 33%
- 100 мл заквасена сметана
- лук за украса
Харесвате ли яхния от пиле, но не яжте, защото ви пречи да „демонтирате“ месото от костта в соса? Аз да! И затова почти не готвя чушки (въпреки че много ги харесвам). Наскоро обаче намерих начин да приготвя вкусно пилешко върху чушки, без да досажда кожата и костите. Просто замених цели пилешки квартали с пилешки бедра без кости. Оттогава приготвям червен пипер точно по този начин, в по-опростен и бърз вариант (месото, нарязано на по-малки парчета, се готви по-бързо) и трябва да кажа, че това приготвяне на храна изобщо няма да отнеме вкуса. Напротив, използването на правилните билки и добър бульон може да ви накара да вкусите дори по-добре от класическата, така че, опитайте?
Пиле на чушки без кости и кожа
Съвет: ако искате сосът да е напълно гладък и без подправки, извадете месото от него, преди да се сгъсти със сметана, прецедете соса, сложете месото обратно и продължете според рецептата.