бира

Моят приятел пие по две бири на ден. Не може ли да се пристрасти? Ами безалкохолната бира? Ивета

Отговорено от Ing. Дениса ЛИСИНОВА

диетолог

Бирата е слабоалкохолна напитка, съдържа 4 до 5 процента алкохол. Поради суровините (малц и хмел) и метаболитната активност на използваните дрожди, той е добър източник на витамини от група В, някои минерали и антиоксиданти. Въпреки че е без мазнини, той осигурява значително количество енергия поради високото си съдържание на въглехидрати, което го прави една от напитките с висок гликемичен индекс. Когато се консумира прекомерно, запасите от мазнини се съхраняват, особено в рисковата зона на талията и корема. Хмелевите вещества в бирата, от една страна, подпомагат храносмилането, но от друга страна, те стимулират апетита - затова умереността в пиенето му е подходяща. Дневният прием на алкохол не трябва да надвишава 20 грама, което съответства на една голяма бира (0,5 л) или два децилитра вино или 0,05 л дестилат. Колко алкохол може да понесе човек, без да се притеснява за неговото вредно въздействие, също зависи от генетичното предразположение, пол, възраст, здравословно състояние, физическо и психическо състояние или хранителни навици. Въпреки това жените обикновено са по-чувствителни към консумацията на алкохол.

Питате и за „безалкохолна“ бира. Всъщност той съдържа до 0,5% алкохол, но съдържанието на въглехидрати и енергия е малко по-ниско от това на конвенционалната бира. По-различна е ситуацията с ароматизираните бири, които също съдържат сладък сироп или сок, така че освен оригиналните въглехидрати, те съдържат и добавена захар. Разбира се, има зависимост от пиенето на бира и необходимостта от увеличаване на нейното количество. Фактът остава фактът, че рискът от здравословни проблеми (панкреатит, трайно увреждане на черния дроб, някои видове рак) далеч надвишава малките ползи, които умереното пиене на алкохол носи за нашето здраве.