Тази билка получи името си от факта, че след хибернация е търсена от мечки, които я използват за прочистване на стомаха и червата от неподходящи бактерии, микроби и гъбички. Освен това беше източник на минерали и витамини. Нашите предци някога са били добри наблюдатели, те са знаели, че това, което е добро за животните, не може да навреди на хората. И така те включиха тази билка в трапезарията си и за наше щастие тази билка се връща в нашите кухни и домашни аптеки. Но когато го събирате, не го бъркайте с листата на момина сълза. Мисля, че най-доброто ръководство ще бъде нашият нос. Мечият чесън, за разлика от момина сълза, мирише на чесън.

чесън

След цялостно измиване пресният чесън може да се използва навсякъде, където се използва праз, чесън или лук. Можем да го добавяме към пресни салати и има страхотен вкус на хляб от спелта със осолено масло. Ако искате да го съхранявате за по-дълъг период от време (уж и за една година), само при нас никога не е продължило толкова дълго, предлагам ви такава основна рецепта. Ето…