Въпросът за пептидите не се популяризира широко във връзка със здравословния начин на живот, въпреки факта, че те представляват много важни и по някакъв начин много сложни структурни елементи за правилното функциониране на човешкото тяло. Най-просто казано, те са един вид „мини протеини“, съдържащи няколко аминокиселини в една непрекъсната секция. Те лесно се абсорбират и имат наистина универсална употреба.
Явно на този сайт няма човек, който да не знае какво представляват протеините. Един от трите основни макронутриенти (заедно с въглехидрати и мазнини), които са изградени от двадесет аминокиселини, намиращи се в т.нар. аминокиселинна верига в различни съотношения и комбинации. Преди аминокиселините да се превърнат в протеин, се образува определено междинно съединение, което в много случаи функционира и като отделна единица. Това е т.нар пептид, който се различава от протеин главно по количеството аминокиселини, участващи в неговата верига. Докато пептидът се състои от максимум 50 аминокиселини, тази граница е минималната за протеина.
Тъй като пептидите се състоят от по-малко аминокиселини, отколкото протеините, те се усвояват по-лесно и се използват в различни индустрии - фармацевтична, козметична и, разбира се, храна. Ежедневно се сблъскваме с пептиди, въпреки че вероятно дори не го осъзнаваме. Освен че са съставка в по-голямата част от храните, те са добре дошла част от здравето или козметичните продукти заради техните ефекти. За съжаление, поради факта, че днес на пазара се предлагат голям брой различни пептиди, включително тези, които се прилагат интравенозно с помощта на спринцовки (както и хормони, използвани в културизма), сянката на допинга е паднала върху тях, особено през последния период ., респ. репутацията на забраненото вещество и това е жалко. Като фенове на един наистина здравословен начин на живот, в тази статия ще избегнем този тип пептиди.
Пептидите могат да бъдат намерени навсякъде, където открием протеини. Тъй като всеки протеин, преди да се абсорбира в тялото, той трябва да бъде обработен от ензими, които постепенно го разграждат до пептиди и след това до отделни аминокиселини. Яйца, мляко, месо, риба, бобови растения и пълнозърнести храни могат да се считат за най-добрите естествени източници на пептиди. Двете най-важни групи пептиди са колагенът и креатинът.
КОЛАГЕНОВИ ПЕПТИДИ - ЗА ДЪЛГОСРОЧНО И КРАСОТА
Колагенът е протеин, който изгражда нашата кожа, коса, нокти и съединителни тъкани (връзки, хрущяли, кости). Човешкото тяло произвежда колаген непрекъснато през целия живот, но с увеличаване на възрастта производството му постепенно се забавя и следователно има (не само) видимо стареене, проявяващо се в състоянието на кожата или отделните стави [1]. Колагенът се състои от три аминокиселини - глицин, пролин и хидроксипролин. Те се срещат в диетата сравнително оскъдно - техният относително висококачествен източник се счита за пилешки гърди и телешки стек, но от тази гледна точка най-доброто решение изглежда да допълва колагена чрез качествени хранителни добавки, които осигуряват на организма достатъчно материал, за да създаде своя собствен колаген, поддържащ кожата гладка и младежки вид, да не говорим за поддържане на достатъчна гъвкавост на отделните стави [2-4].
КРЕАТИННИ ПЕПТИДИ - ЗА СИЛА И РАСТЕЖ НА МУСКУЛИТЕ
Креатинът е без съмнение една от най-доказаните, изследвани и популярни добавки в света, вероятно защото, за разлика от много други псевдопродукти, които са плацебо, а не активни съставки, той наистина действа - увеличава мускулната сила и подпомага мускулния растеж. Ако тренирате редовно, може би сте забелязали, че след като практикувате трудна серия, отнема известно време (поне 8-10 секунди), за да можете да възобновите следващото упражнение. Към този момент вашите мускули са в анаеробна фаза, тъй като са консумирали целия енергиен субстрат (аденозин трифосфат, АТФ) и трябва да изчакат новото му разпределение.
Креатинът служи за ускоряване на тази фаза и осигуряване на мускулите с възможно най-голям приток на нов АТФ за възможно най-кратко време [5]. В допълнение, това ще ви помогне да постигнете повече резултати при финалните повторения на поредицата, въпреки че чувствате, че вече не контролирате. Креатинът също така увеличава производството на протеини, които съставляват около 15 процента от мускулната маса. За да влоши нещата, той има положителен ноотропен ефект - подобрява паметта и намалява умствената умора [6]. В случай на сериозно трениращ спортист, независимо от вида на извършваната физическа активност, креатинът трябва да представлява съществена част от портфолиото от редовно използвани хранителни добавки.