рукола

4 порции

50 минути + време за престой

Леките пилета и тестени изделия се допълват перфектно. Освен това приготвянето на домашно пене и майонеза може да бъде забавно не само за вас, но и за вашите деца.

Сурови материали:

480 г обикновено брашно

50 мл зехтин

50 мл слънчогледово олио

2 чаени лъжички дижонска горчица

сол и прясно смлян черен пипер

200 г пилешки гърди

1 супена лъжица зехтин

сол и прясно смлян черен пипер

кухненски робот ETA Gratus с аксесоари за месене на кука, удължител за паста и бъркалка

хранително фолио
по-голям тиган

Приближаване:

1. Пресейте гладко брашно в купа с робот ETA Gratus, добавете яйца и използвайте месителна кука, за да обработите тестото за 10 минути, докато стане гладко. Увийте го в хранително фолио и съхранявайте в хладилника за 30 минути.

2. Междувременно пригответе майонезата. Смесете зехтина и слънчогледовото масло. С помощта на бъркалка в робота ETA Gratus разбийте жълтъците, към които постепенно добавяте маслената смес. Разбийте, докато почти удвои обема си. Накрая разбийте горчицата и черния пипер и сол на вкус.

3. Извадете отпочиналото тесто и го поставете в приставката за паста. Използвайте калъп за пене и нарежете пастата с дължина около 2 см с остър нож. Варете ги във вряща подсолена вода за около 5 минути, за да станат ал денте.

4. Междувременно посолете и подправете пилето и го запържете в тиган в сгорещено олио до златисто. Извадете, оставете да се охлади за 2 минути и нарежете на филийки. Извадете руколата от стъблата и накълцайте грубо.

5. Изсипете сварените макарони, смесете с майонеза, поръсете с рукола, разделете на чинии и поставете филийки месо.