Картофите се използват в нашата култура от древни времена. Те са отлични като гарнитура към печено свински корем или друго месо. Комбинация от картофи и сьомга по всякакви начини също е чест вариант. Картофите съдържат много повече фибри и по-малко въглехидрати от ориза, което ги прави по-здравословен избор. Можете обаче да използвате следните инструкции за готвене като основно ястие за обяд или вечеря. Ако ги приготвите в деня, преди да отидете на работа, те лесно могат да се превърнат в лек обяд в кутия.
Френски картофи
Както подсказва името, методът на приготвяне на тези печени картофи не идва от Словакия. Той обаче е популярен и известен почти толкова добре, колкото някои чешки класики.
Съставки за 6 порции
- 2 кг картофи
- 300 г пушена шунка
- 7 яйца
- 1 глава лук
- 4 PL масло
- 200 г настъргана моцарела
- 250 мл сметана за готвене
- 1 PL горчица
- черен пипер, сол
Приближаване
Сварете картофите в корите им. Те се нуждаят от около 20 минути. Също така варим твърдо яйца. След готвене отцедете картофите и ги оставете да се охладят. Избършете по-високата форма за печене с масло и поставете нарязаните или пържени картофи. Сол, сезон. Нарежете лука на ситно и го запържете на парче стъкло. Нарежете пушената шунка на кубчета и добавете към лука, запържете за около 5 минути. Обелете охладените яйца и ги притиснете или нарежете. По цялата повърхност поставяме подготвени яйца, пушена шунка и лук върху картофи. Продължаваме с още един слой пресовани картофи по цялата площ. Разбийте сметаната за готвене с 2-те останали яйца, подправете с горчица и изсипете върху нарязаните картофи. Поставете няколко филийки масло и покрийте с фолио. Изпечете ги във фурната при 200 ° C. След 20 - 30 минути ги разкрийте и поръсете с настъргана моцарела по цялата повърхност. След това ги оставете да ги пекат 10 минути до златисто. Френските картофи също трябва да са със златист цвят. В крайна сметка ги оставяме да си починат малко, за да се оправят. Гарнирайте френските картофи с магданоз или пресен лук.
СЪВЕТ: Ако приготвите картофите предния ден, обелите ги и ги поставите на студено, ще спестите много време при готвене.
Печени картофи със сирене и бекон
Пълнежът в тази рецепта може да бъде направен от всичко, което ви харесва. Популярни допълнителни съставки са например царевица и боб.
Съставки за 2 порции
- 6 по-големи картофа
- 125 г бриндзе
- 100 г шунка
- твърдо сирене (или настъргана моцарела)
- масло
- бекон (приблизително 80 g)
- магданоз
- подправки - червен пипер, черен пипер
Приближаване
Измийте добре подготвените картофи, сложете ги в съд за печене и печете с кожата около 60 минути при температура 200 ° C. Докато картофите се пекат, пригответе останалите съставки. Нарежете шунката на по-малки кубчета и поставете в купа. След това добавете сиренето и твърдото сирене, които предварително настъргваме. Също така е възможно да се използва вече настъргано сирене, например моцарела. Подправете сместа със смлян черен пипер, смлян червен пипер и магданоз, нарязан на ситно. Добавяме сол само ако бриндзата не е достатъчно солена, но това се случва рядко. Нарежете парче бекон на филийки и нарежете 2 филийки на малки кубчета и добавете към сместа в купа. Разбъркайте всичко добре. Веднага след като картофите се изпекат, ги изваждаме от фурната и ги разрязваме наполовина. Внимателно изкопайте вътрешността с малка лъжица, краищата трябва да са с дебелина около 1 см. Издълбаните картофи могат да се използват за други ястия, например като лек обяд с кисело мляко, което е традиционно ястие на словашката кухня. Поставете парче масло от вътрешната страна на издълбаните картофи и напълнете с пълнеж. Поставете филийки бекон отгоре и печете във фурната за още 10 минути. Сервирайте горещо като гарнитура или основно ястие.
Печени картофи с броколи
Съставки 4 порции
- 1 бр броколи
- 1 кг картофи
- 1 парче сметана за готвене
- 150 г настъргана моцарела
- 150 г пушено месо
- масло
- сол пипер
Приближаване
Предварително сварете броколите, които са разделени на рози. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Нарязваме и пушено месо на кубчета. В отделна купа смесете сварените броколи, картофи и яхния. Накрая добавете сол, черен пипер и сложете в купа от закалено стъкло, където добавяме малко масло на дъното. Залейте със сметаната, поръсете със сирене и изпечете. Печете на 200 ° C за около 60-90 минути.
СЪВЕТ: Ако готвите картофите преди, ще ви трябва много по-малко време за окончателното печене.
Печени картофи с пиле
С този вариант не е нужно да готвите картофи преди готвене, което го прави чудесен начин за бърза вечеря.
Съставки за 4 порции
- 6 по-големи картофа
- 200 г пилешки гърди
- 400 мл сметана за готвене
- 1 яйце
- 1 PL обикновено брашно
- 1/2 ч. Л. Розмарин
- 1 см смлян червен пипер
- сол, черен пипер (на вкус)
- масло
Приближаване
Нека започнем с подготовката на картофите. Обелваме картофите и ги нарязваме на колелца с дебелина около 0,5 см. Продължаваме, като нарязваме пилешки гърди на по-малки кубчета. Изсипете сметаната за готвене в купа и към нея добавете яйца и брашно и разбъркайте или разбъркайте добре. Изсипете около половината сметанова смес в купа с нарязани картофи и добавете необходимите подправки. Смесете, добавете нарязано пиле и разбъркайте отново. Подгответе тавата за печене с масло и след това добавете картофите, които изсипваме в останалата сметанова смес. Ще опитаме готовата храна с малко розмарин и смлян пипер. Печете в предварително загрята фурна на 190 ° C за около 45 минути. Картофите трябва да са меки след изпичане.
СЪВЕТ: Скрийте пилето в съд за печене под картофите и ще бъде по-сочно.