Неделен обяд, този път с патица. Едното бедро е тежало 400 g. Приготвих го с карамелизиран портокал със сатурея и, разбира се, сервирах с бяло вино.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Поръчах патешки бедра. Тези 2 броя от фермата тежаха 900 g.
Измих патешкия бут, изсуших го и премахнах мазнината.
Нарязвам мазнината на малки кубчета и когато я загрявам, подготвям бедрото върху нея.
Изпържих бедрото си от двете страни върху загрятата мазнина.
Сложих го в съд за печене, добавих лук, чесън, сол, подправка, поръсих с цяла раска и черен пипер. Оставих фурната да се нагрее до 180 ° C и я изпекох 50 минути.
Избрах изпеченото бедро и го оставих да престои 15 минути. Досега съм приготвил портокали върху карамел.
Карамелизирах захарта в тигана, добавих портокали на кубчета.
Споделих бяло вино.
Накрая добавих saturejka, вече не пекох, а просто смесих всичко. Приготвих картофите в корите им, обелих ги и ги изпекох цели в патешка мазнина, след което ги нарязах на колелца.
Сложих готовата храна в чиния, добавих карамелизиран портокал и картофи. Пожелавам ви добър вкус.