Причината за отслабването или наддаването ви е ли, защото сте сладкиши? Наистина ли е толкова лошо, колкото се казва и ако искате да отслабнете, без да го извадите от диетата си, нямате ли шанс да свалите дори половин килограм? В нашия регион хлябът е една от основните храни. От най-ранна възраст носехме хляб или кифлички в училище със сирене, шунка или различни домашни намазки. Хиляди деца са израснали на сладкиши в младостта си и дори в зряла възраст се срещат в почти всяко домакинство. Трябва ли да го изключим напълно, само защото сме чели за него в различни статии и женски списания? Нека да разгледаме истината и дали трябва да се откажете от сладкишите по пътя към очертаната фигура или не.

калории грама

Сладкиши от гледна точка на калориите

Както правилно се досещате, целият въпрос за хляба и неговата пригодност или непригодност в диетата ще се върти главно около количество калории. В крайна сметка това са най-важните при отслабване или напълняване. Затова повтаряме (хиляда пъти) повтореното изречение, което е алфа и омега на цялото напълняване и отслабване: Ако приемате повече калории, отколкото изразходвате, напълнявате. Ако изгорите повече калории, отколкото приемате, отслабвате. Това е.

Ако разбирате тази "магическа формула", ще ви е ясно това няма храна за напълняване след. Също така няма храна за отслабване. Изявления като „добавят се сладкиши“ и „тази супа за ядене на мазнини от зеле ще бъде лоша“ са лъжи. Да, също така е възможно да наддадете на тегло от хляб, но само ако хлябът ви кара да влезете в калориен излишък поради него. Най-общо казано - се получава от всяка храна, която ви кара да консумирате повече калории на ден, отколкото тялото ви е необходимо, за да поддържа теглото си (т.нар. калории на ниво поддръжка).

Така че нека да разгледаме защо сладкишите могат да бъдат причината за напълняването ви и да обсъдим класическата закуска, т.е. едната филия хляб с масло и шунка, а другата филия хляб с намазано сирене. Една филия хляб тежи около 50 грама, така че две филийки имат общо 100 грама. Класическият пшеничен ръжен хляб съдържа 100 грама до 230 калории, 8 грама протеини, 42 грама въглехидрати (от които 5 грама фибри) и един грам мазнини. Един хляб ви дава масло (около 10 грама), което съдържа 70 калории, 0,1 грама протеин, 0 грама въглехидрати и около 8 грама мазнини. След това добавете 2 филийки шунка, което е около 30 грама. Съдържа 43 калории, 0,5 грама въглехидрати, 6 грама протеин и 2 грама мазнини. На втория хляб ще намажете един триъгълник с мазило за сирене, което е около 16 грама. Съдържа 34 калории, 1 грам протеин, 0,8 грама въглехидрати и 3 грама мазнини. Заедно вашата закуска има следните хранителни стойности:

  • 377 калории
  • 15 грама протеин
  • 43 грама въглехидрати
  • 14 грама мазнини

Вероятно вече знаете къде е насочено всичко. На закуска изяждате два сандвича с хляб, от които ще се изгладите много бързо и едновременно дори не знаете как и имате почти 400 калории в себе си и много малко протеин. Само хлябът има 230 калории, което е същата порция енергия като напр. една тава от 250 грама нискомаслена извара и три шепи пресни малини с добавен подсладител. И какво ще ви посее повече? Две сухи филийки хляб или извара с малини? Разбира се, извара. Да не говорим, че хранителната стойност на изварата с малини е напълно различна от тази на сладкишите с масло, шунка и намазано сирене. И ако искате да съобразите втората закуска с 377 калории, можете да добавите още повече съставки, които ще ви заситят още повече и ще дадат на тялото ви по-ценни макро и микроелементи.

Има много такива примери, които току-що дадохме. Проблемът с класическите закуски за сладкиши (или други курсове) е в това бързо ще консумирате много калории и още по-бързо ще усвоите тази закуска и отново ще сте гладни. Но това не означава, че трябва да извадите сладкишите си от менюто. Само имайте предвид, че той трябва да се вписва калорично в планирания ви дневен прием и също така трябва да го комбинирате с други храни, така че да снабдява тялото ви с качествени хранителни вещества и така тази порция да ви задоволява достатъчно. Затова по-добре вземете от сладкиша и добавете към нея повече яйца, шунка, лека моцарела или други източници на протеин.

Така че можете да кажете, че ако извадя сладкишите от менюто, ще отслабна?

Да и не. Ако го премахнете и изберете хляб с по-малко калории вместо хляб, ще намалите приема на калории и може да се сблъскате с калориен дефицит, така че ще отслабнете. Но ако го изхвърлите и вместо сладкиши ядете други висококалорични храни, само изхвърлянето на сладкишите няма да ви помогне по пътя към очертаната фигура.

Много калории, малко качествени хранителни вещества

Вече споменахме хранителните стойности на пшенично-ръжения хляб в предишния параграф. Какво намирате в него освен протеини, въглехидрати и мазнини? Хляб съдържа напр. Витамини от група В, желязо, калий, фосфор и калций.

Освен това съдържа глутен (глутен), което повечето хора нямат нищо против, но много от тях имат проблеми с храносмилането и им причинява диария, коремна болка или подуване на корема. Те се предлагат за тези хора хляб без глутен, които обаче обикновено имат различна консистенция и не всеки има вкус на класически бял хляб.

Пълнозърнест хляб е по-добър избор от белия хляб, защото съдържа повече микроелементи и има повече фибри (около два пъти повече), което подпомага храносмилането. Тук е необходимо да се спомене фактът, че много производители оцветете белия хляб с багрила (напр. карамел) и този сладкиш може да създаде впечатлението, че е пълнозърнест, но това не е така. Разгледайте внимателно магазина какъв хляб купувате и каква е хранителната му стойност.

Пълнозърнестият хляб има повече микроелементи от белия хляб, той също съдържа повече антинутриенти (съединения, произведени от растения, за да обезкуражат естествените животни да ги консумират, като нарушат усвояването на хранителните вещества) и по този начин частично обезсилват тези ползи. Доказано е, че пълнозърнестият хляб е полезен за здравето на сърцето, храносмилателния тракт и като превенция на някои видове рак. Колкото по-малко се смилат отделните зърна, толкова по-бавно се усвоява този хляб и е по-подходящ за редовна консумация.

Някои видове хляб са обогатени с някои други вещества като. витамини, минерали или дори протеини.

Заключение

Не се страхувайте да спечелите хляб. Чувствайте се свободни да го имате, ако се вписва в дневния ви калориен прием. Ако закупите сладкиши в близко бъдеще, направете малко проучване в магазина и преминете през отделните видове сладкиши и техните хранителни стойности и въз основа на тях изберете сладкиша, който ще ви подхожда най-добре. Има и доста големи вариации в броя на калориите между някои видове хляб и може да намерите друг вид хляб, който има по-добри хранителни стойности от този, който сте консумирали досега.