картофена салата

Спомням си колко се уплаших първата година, когато HIT разбра (беше около два месеца преди Коледа), че отсега нататък Коледа няма да бъде това, което беше преди. Ясно е, че през първите няколко седмици или месеци човек е в депресия, трябва да следва дисциплинирано елиминационна диета и по този начин автоматично усеща, че никога няма да яде това, което е правил преди.

Как се справих с тях?

Всъщност, докато стигнах до Коледа, имах най-трудната фаза на елиминационната диета зад себе си, така че вече не я имах толкова трудно. Освен това обаче го настроих Коледа е любимият ми празник, Очаквам ги с нетърпение през цялата година и затова ще им се радвам без затруднения дори с HIT. И така беше! Често е много важно как се настройвате и когато имате вътрешен мир, можете да направите повече, отколкото си мислите.
Разбира се, някои ястия, които традиционно не бива да липсват на нашата трапеза (картофена салата или зеле), паднаха, но също така ме мотивира да създавам нови рецепти или да трансформирам старите, затова година по-късно опитах картофена салата без майонеза, но също така вегетарианско зеле от класическите зеле, без колбаси. Обаче оставих в него сушени гъби, сушени сливи и вярвате или не, вкусът им е също толкова добър, колкото традиционния. Вярвате или не, направих го 4 пъти през този декември и дори го приготвих за нашето коледно парти, което имахме на работа, за да могат веганите да се отдадат.

Четвъртата ми Коледа с HIT

Тази година няма да е по-различно. Единствената разлика ще бъде, че HIT е потвърден не само от мен и майка ми, но и от баща ми, така че никой няма да пропусне традиционната, тежка, картофена салата от майонеза. Между другото, няма да забравя колко зле беше Оцин миналата година след вечерята на Бъдни вечер. Нашите мъже имаха класическа салата, по това време Окино нямаше представа за HIT, въпреки че ние с майка ми го правехме отдавна и повярвайте ми, не се получи добре. Но както се казва, човек се учи от грешките си. Освен това картофената салата може да се направи и в олекотен вариант (в немарне и майонеза, които имам в блога, но и в млечни, например със сметана или овче кисело мляко).

Бисквитките винаги са били и ще бъдат

Но най-много ме радва това вероятно няма нищо сладко, което вече не бихме направили. Just Просто трябваше да коригираме малко всяка рецепта. Заменихме бялото брашно със спелта или някои безглутенови, премахнахме захарта и в някои рецепти го замениха с тръстика или кокос и орехи, както в тази рецепта, този път го замених с пекани. Да, те са малко по-скъпи, но дори да ги купуваме само веднъж годишно, това се отплаща по Коледа, нали? 🙂

Пекански ролки


Имаме нужда от:
120 г пекани
120g гладко брашно от спелта
80гр пудра захар
1 литра зъбен камък
100гр масло
щипка сол

1. Разбийте маслото с допениста захар.
2. Смелете ядките и ги добавете към маслената смес заедно с брашното и зъбния камък.
3. Изтрийте формите с масло, поръсете с брашно и напълнете тестото.
4. Печете рулата на 160 ° C за около 15 минути.