Едно от първите ми хранения като част от елиминационна диета за непоносимост към хистамин. Това грахово ризото е лесно за приготвяне, не се нуждаете от много съставки за него и въпреки това има страхотен вкус.
Имаме нужда от:
1 лъжичка ориз (около 50-60g)
2 чаши вода (или бульон)
1 бял лук
200 г грах
2 скилидки чесън
масло
зехтин
сол
1. Загрейте олиото в тиган, добавете лука и го запържете в чаша. Добавете ориза, разбъркайте известно време "на сухо" и след това залейте с преварена вода. Задушете до омекване.
2. Междувременно сварете граха в солена вода. Вземете малко и оставете настрана и смесете останалото и добавете към ориза.
3. Подправете с пресован чесън, сол, разбъркайте и накрая добавете парче масло (тогава вече не готвим!).
4. Гарнирайте с несмесен грах, който преди това сме съхранявали.