Функцията на имунитета е да предпазва тялото от заболявания, причинени от бактерии, вируси, гъбички или паразити, да заздравява рани и да предотвратява разделянето на увредени и мутирали клетки, от които може да се развие рак. За да функционира правилно имунната ни система, тя се нуждае от „пазачи“, които да я следят.
Бета глюкан
От редица изследвания и проучвания, както и от практическата употреба на бета глюкан, са известни следните: противотуморни ефекти, регулиране на клетъчния растеж, укрепване на имунитета, намаляване на LDL холестерола, защита срещу UV лъчение, антиоксидантни ефекти, намаляване на алергичните реакции. Ако имунните клетки намерят пречистен бета глюкан, те ще бъдат изключително доволни. В негово присъствие изглежда имаха по-голямо желание да изпълняват ролите си.
Източникът бета глюкан например стриди, овес, ечемик, мая, водорасли.
Витамин Ц
"Céčko" е необходим не само за правилната функция на имунната система, но и за много други функции на тялото. Той е един от най-известните витамини, които все още липсват на тялото, затова трябва да го допълваме редовно. Въпреки че се намира в повечето зеленчуци и плодове, тялото ни не може да го съхранява. Сякаш беше вчера, когато майките ни като деца ни казваха всеки ден да си напуснем, а ние не и не слушахме. И бяха толкова прави.
Източници на витамин С могат да бъдат зеле, портокали, лимони, шипки, черно и червено френско грозде.
Витамин Е
Този витамин е изкривен антиоксидант, чието благотворно въздействие върху тялото ни се умножава в комбинация с витамин С. Подпомага имунитета, забавя процеса на стареене, намалява фините линии, намалява ефекта от вредното UV лъчение и помага за защитата на клетките от оксидативен стрес.
Източниците са ленени и слънчогледови семена, листни зеленчуци, ядки, бадеми, фъстъчено масло, мляко, яйчен жълтък, тиква, авокадо, домати и сладки картофи.
Цинк
Цинкът играе важна роля за правилното функциониране на имунната система и заедно с витамин С помага при вирусни заболявания. Той подпомага производството на бели кръвни клетки и също така увеличава производството на защитни Т-клетки, които помагат на тялото ни да се бори с инфекциите. Финландско проучване предполага, че употребата на цинк може да съкрати продължителността на настинките. В допълнение, "éčko" е необходимо за правилната обработка на хранителните вещества, както и за поддържане на здрава коса, нокти, кожа или добро зрение.
Източници на цинк са бобови растения, ядки, бадеми, касис, стриди, червено месо и птици.
Знаете ли, че селенът се е считал за отрова преди повече от 130 години? Едва по-късно учените откриват важността на неговите ефекти. Без него тялото ни нямаше да расте и да се размножава, черният дроб не би изпълнил нормалната си функция и също нямаше да се образуват важни хормони. Заедно с витамин Е, той участва в защитата на клетките, мазнините и витамините. Притежава значителни противовъзпалителни и противоракови свойства.
Източници на селен са морски дарове, риба тон, яйчен жълтък, чесън, слънчогледови семки, царевица, гъби, лук.
Омега 3
Омега-3 мастните киселини ни предпазват от различни инфекции, включително респираторни заболявания. Това са здравословни мазнини, които сами не можем да създадем, затова трябва да ги ядем в диетата си. Те помагат да се поддържат правилни нива на холестерола и да се понижат кръвното налягане. Те подобряват концентрацията и паметта, а също така имат антиоксидантни ефекти.
Източниците са сьомга, черен дроб на треска, сардини, ленени и тиквени семки, семена от чиа, соя, зехтин и ленено масло, орехи.