Пазете се от клопките на лятното хранене

Развалената храна може да причини сериозни здравословни проблеми. Те включват остри стомашни и чревни проблеми, диария, повръщане или коремна болка.

лятното

Най-известните летни вредители на храната са чревни бактерии от рода Salmonella, които живеят в храносмилателния тракт на хората и животните. Те могат да се размножават и извън тялото, особено в храни от животински произход. Те процъфтяват в майонеза, сладолед и други продукти, които използват яйца и мляко.

Разгледайте доклада на Антон Адамчик за рисковите храни:

Гадене и повръщане

Салмонелата причинява най-известната лятна инфекциозна болест салмонелоза, която се проявява още от 12 до 24 часа след консумация на развалена храна с гадене, болки в корема, диария, повръщане, треска и понякога втрисане.

Диарията и повръщането са особено опасни, защото водят до тежка дехидратация на организма, към която децата и възрастните хора са особено чувствителни. В случай, че станете жертва на инфекция, е необходимо да компенсирате загубата на вода и да пиете много.

Канцерогенни ефекти

Причината за развалената храна може да бъде не само горещо време, но и превишаване на срока на годност. През лятото рискът от разваляне на храната след изтичане срока на годност е по-висок, тъй като се плесенясва по-бързо и по-рано и произвежда токсични токсини.

Те могат да увредят бъбреците, черния дроб и хемопоезата. Особено опасни са алфатоксините, които се натрупват в човешкото тяло дълго време и могат да имат канцерогенни ефекти. Въпреки че може да не изглежда така, плодовете и зеленчуците също не обичат топлината. Изложени на слънце и високи температури, те изсъхват, плесенясват и загниват.