Стоки и продажби следи текущите събития в търговията на дребно. В допълнение към уебсайта за новини, той включва отпечатан месечен, електронен бюлетин и страници в социалните мрежи.

бъдещето

Ако има тенденция в настоящата диета, това е билкова алтернатива. Не толкова отдавна вегетарианецът откри само пържено сирене в нашето меню, но оттогава търсенето и предлагането значително се придвижиха напред. Интересът към намаляването на консумацията на месо и животински продукти е силен във всички възрастови групи и предлагането на растителни продукти се адаптира съответно. Настоящият поглед на словашкия потребител и общ преглед на пазара на растителни продукти се предоставя от проучването Растителна храна в Словакия, което беше изготвено съвместно от Стоки и продажби с чешката веганска компания.

Преглед на поведението на потребителите вече е предоставен от проучване, проведено за проекта Jem for the Earth в края на 2019 г. от агенция Focus. Анализът се фокусира не само върху начина, по който словаците подхождат към храненето на растенията, но и върху навиците на пазаруване на словашки потребители в различни категории растения.

Резултатите са благоприятни за тенденцията на диети на растителна основа. За разлика от чешките потребители, словаците са значително по-склонни към растителна диета и са готови да променят хранителните си навици и да намалят животинските храни или да ги премахнат напълно от диетата си. Въпреки това словаците са любители на месото, но консумират значително по-малко от другите страни от Централна Европа. Данните на Статистическата служба на Словашката република за 2018 г. показват, че всеки словак е консумирал 64,3 кг месо, така че от 2017 г. потреблението се е увеличило с 2,4%, а растеж също е регистриран през предходните години.

Почти половината от потребителите искат промяна в диетата си

Според проучване на агенция "Фокус" почти 60% от словаците не възнамеряват да отричат ​​месо и животински продукти в бъдеще. Половин процент от населението се храни чисто веганско, 3% от потребителите избират вегетарианския маршрут, а 14,7% от словаците намаляват консумацията на месо и животински продукти. В допълнение, 22,7% от анкетираните смятат, че ограничават консумацията на месо и животински продукти. Ако погледнем назад от няколко години, до 2016 г., когато агенция Nielsen Admosphere изследва броя на веганите в Словакия в извадка от 500 онлайн респонденти, резултатите показват, че 1% от веганите в словашката интернет популация (приблизително 3,7 милиона души) .2% от вегетарианците и почти 11% от анкетираните намаляват консумацията на месо. Според Нилсен това е може би първата цифра за броя на веганите в Словакия. Изразено в цифри, през 2016 г. в Словакия имаше повече от половин милион души, търсещи устойчиви и внимателни възможности за диетата си.

За да имат мотивация словашките потребители да опитат растителна диета или растителни алтернативи на месото и млечните продукти, е необходимо тези продукти да бъдат намерени на рафтовете на магазините. И Словакия не се справя никак зле тук. Световните и местни производители и търговци реагират бързо и предлагат по-разнообразен избор за тези, които вече ядат чисти растения, както и за тези, които бавно флиртуват с растителната тенденция.

Специализирани организации с нестопанска цел ще помогнат с растителни продукти

Хранителната промишленост също отбелязва нарастване на иновативните растителни продукти в Словакия през последните години. Трябва обаче да се каже, че по отношение на наличността, сорта, вкуса или дори цената, той не отговаря на офертата, която регистрираме в други западни страни. Следователно словашката веган компания подкрепя компании и новодошли, които са решили да включат в офертата си или да се фокусират изцяло върху растителни продукти.

В рамките на програмата за сертифициране на V-Label словашката веганска компания си сътрудничи с няколко компании. Потребителите свързват марката с надеждност, лесен избор и по-високо качество. Сертифицирането може да улесни навлизането на чужди пазари и помага да се достигне до нова целева група също чрез промоция по каналите на Словашкото веганско общество. Темата за растителното хранене резонира в словашкото общество, медиите обръщат внимание на този начин на хранене и в Словакия се появяват компании, които активно участват в растителното производство като бъдещето на храните.

Търговците също отчитат тенденцията

По този начин растителните алтернативи на месото и колбасите, както и млечните алтернативи, набират популярност и са все по-търсени от потребителите на рафтовете на магазините. Това се забелязва не само от компаниите, които отговарят на тенденцията, но и от търговците на дребно, които се опитват да представят успешни продукти и марки на пазара. Според проучване на Garden Gourmet (Nestlé) потребителите обикновено влизат в категорията растения чрез бургери. Предложението им се разширява на словашкия пазар и по този начин потребителите имат много възможности да изпробват пътя към безмесно (и в същото време пълноценен вкус) на бъдещето на растението. Проучване на Focus показва, че приблизително 4 от 10 респонденти купуват алтернативи на месото и месните продукти или млякото и млечните продукти. През 2019 г. повече от една трета от словашките домакинства (36,4%) са купували поне веднъж зеленчукови алтернативи за месо и колбаси. Повече от една пета (21,6%) са ги купили веднъж или два пъти, 14,8% от анкетираните са отишли ​​на три или повече покупки.

Можете да изтеглите проучването на пазара на растителни алтернативи на месо и млечни продукти изключително на нашия уебсайт ТУК или да разгледате, като кликнете върху изображението по-долу.