Подготовка: 30 минути
Трябват ни 4 порции:
400 г тестени тестени изделия
50 г масло
200 г пресни горски гъби (евентуално замразени)
400 мл доматено пюре
3 шалота
1 dcl бяло вино
мащерка
сол
пипер
шепа плосколистен магданоз
2 PL масло
пармезан за поръсване
месен бульон, ако е необходимо
Приближаване:
Гответе пастата в подсолена вода с олио. Разтопете маслото в тиган и върху него запържете фино нарязания шалот. Към него добавяме грубо нарязани гъби и ги запържваме известно време. Щом гъбите омекнат, залейте ги с вино и ги оставете да къкри.
Когато дивите гъби напълно омекнат, добавете доматеното пюре и подправете сместа с мащерка, сол, подправете и сварете. Накрая добавете тортелините и всичко разбъркайте добре. Сервирайте поръсено с грубо нарязан плосколистен магданоз и ръчно настърган пармезан.
Нашият съвет: Ако виното се задуши преди гъбите да омекнат напълно, можем да ги покрием с бульон.
- Праскови срещу нектарини, които са от полза за здравето и фигурират повече
- РЕЛАКСЕН ДЕННИК - Обичате плодовете Поглезете се с такъв, който съдържа по-малко калории
- Паста от тиквички с лимонов сок - рецепта
- Дългият живот на животните 20 интересни неща, които ще ви убедят, че и на тях не им е лесно
- BIKONUR - Най-красивите градски велосипеди с разумна цена, които купувате в Словакия от Medium