Дори и най-мекият сладък зъб няма да може да устои на любовта на парижките сладкарници. Те са предназначени да съблазняват: блясъка на блясъка на ягодата тук, пухкавата бита сметана там, блясъка на идеално закаления шоколад там
За щастие Париж е безполезен, ако не се откаже от изкушението. Но как да изберем?
За да ви помогнем, ето списък с хитове от някои от най-известните марки в града - история, репутация или чист деликатес. Ако жертвите ви са ограничени по време, бюджет или диета, това са процедурите за лечение, които трябва да създадете за пчеларите.
Париж-Брест срещу Pâtisserie des Rêves
Тази сладкарска кройка, колело от сладкиши, пълна с дебел слой лешникова пралине, е изобретена за състезанието по колоездене през 1910 г. и е била популярна сред велосипедистите. Нека го наречем ранна версия на зареждане с въглехидрати (много френски). Pâtisserie des Rêves (lapatisseriedesreves.com) е известен с това, че внася модерно завъртане в класиката. Обратът в техния Париж-Брест е, че кремът е обогатен с чист чучур от пралине, предназначен да "експлодира в устата". И той го прави. Лек като въздух шум и богата на грях пралине с течни хранителни бомби: толкова по-вкусни от протеиновия шейк. Техният удобен дизайн на колелото с шестоъгълен сегмент улеснява разделянето и споделянето. Сякаш.
Друг хит: Срещата на St-Honoré - класически парижки сладкиши - също се счита за едно от най-добрите места.
Tarte Infiniment Vanille и Pierre Hermé
Тази модерна класика е химн на ванилията и шедьовър на един от великите парижки пастети. Насладете се на предната част и открийте ванилия: Pierre Hermé е „безкрайно ванилова торта“. "Домашна ванилия" идва от комбинация от мексикански, таитянски и мадагаскарски боб, тя е в богат бял шоколад и ванилов ганаш, копринен ванилов крем маскарпоне и кадифена ванилова глазура. Те се срещат в текстурна ванилова бомба: ярка, не твърде сладка и интензивна ванилия. Не му казват нищо за сладкишите на Пикасо.
Допълнителен удар: По-голямата част от опашката е тук за макарони. Заедно с тези в Ладуре, те се славят като най-добрия град.
Мон Блан в Анджелин
Анджелина, чаена къща belle époque, открита през 1903 г., някога е била място за аристократи и модни типове. Коко Шанел беше обикновена, а Мон Блан беше сладкарница. Времената се променят и в наши дни старата дама на парижките сладкиши страда малко в сравнение с горещите млади неща в града. Могилата от модифицирана с спагети кестенова паста е впечатляващо възвишена, но малко, добре, кафява. Вътре е сладост, с бита сметана и меренг, но един от тези солови тестове е тест за издръжливост - малко като изкачване на върховете на неговия съименник. Култ обаче е този, който бихте искали да споделите.
Още едно попадение: Това е най-добрият, най-богатият шоколадов шод (горещ шоколад) в града. Струва си да седнете в красивата, елегантна чайна, на която да се насладите.
Лимонен тарт от Жак Генин
Ще видите лимонови сладкиши навсякъде, но не и в шоколадовия храм на Jacques Genin (jacquesgenin.fr). Те са скрити, направени, ако поръчате да се насладите на тиха чайна в бутика Marais. Подобно на бижутерийния магазин от висок клас с шоколад и плодови пасти (плодово желе), подредени като бижута, той е минималистичен и страхотен красив. Сладкото е нещо сериозно. Тартата? Това не е вашият ежедневен лимонов тарт, този деликатен малък сладкиш има голям удар. Богата свежа обвивка с невероятен пълнеж от кремообразни, гладки цитрусови кремове - с помощта на лимонов верт (лайм) вместо по-традиционния лимон - и майсторски щрих, следи от босилек.
Още едно попадение: Гениновите шоколади, карамели и плодове се считат за най-добрите в света. Сериозно.
Мадлен на Blé Sucré
Може да е най-простото - малко повече от маслото, захарта, брашното и яйцата - но скромната мадлен е може би най-известната сладкиша от всички, като се има предвид водещата й роля в шедьовъра на френската литература, Пруста À la recherche du temps perdu ( в търсене на изгубено време). Те са навсякъде, дори в масово произвежданите супермаркети. Но е почти широко признато, че най-добрите в този непретенциозен квартал са Boulangerie (пекарната) - без съмнение остана от бившия готвач на тризвездния ресторант Michelin.