pargľa

Пролетта вече е започнала календар и това означава не само пристигането на Великден, но и пристигането на сезона на аспержите. Ако харесвате този вкусен зеленчук колкото нас, тогава определено ще се интересувате от тази информация. Някога дивите аспержи са били открити в древна Гърция и след отглеждане и размножаване са се разпространили в цяла Европа.

Белите аспержи не обичат слънчевите лъчи и затова зелените аспержи са по-хелиофилни и затова търсят слънчева светлина. Тъй като зелените аспержи са по-малко чувствителни към външните условия, отглеждането им е много по-евтино и по-широко разпространено.

pixabay

Що се отнася до витамините, аспержите съдържат витамини от група В, провитамин А, Е, С и РР. Съдържа микро и макро елементи като калций, калий, сяра, магнезий, желязо, фосфор, цинк и разбира се антиоксиданти. Той има ниска калорична стойност и смила добре, което е отлично свойство на зеленчуците. 100 грама аспержи съдържат само 22 ккал, така че е подходящ, дори ако спазвате принципите на здравословното хранене.

Съдържа 0,1 грама мазнини, 1,9 грама протеини, 1,5 грама фибри и 3,1 грама въглехидрати. Освен всичко друго, аспержите също имат положителен ефект върху работата и функционирането на червата.

pixabay

Сокът от аспержи е отличен диуретик и следователно предизвиква отделянето на вода и електролити с урината. Той облекчава симптомите на ПМС (предменструален синдром) при жените и намалява отока. Доказано е също, че се бори с умората и лошото настроение или раздразнителност.

Всички бременни жени трябва незабавно да включат аспержи в диетата си. Той предотвратява задържането на вода в тялото и дори помага за предотвратяване на ниско тегло при раждане при бебета.

pixabay

Корейски учени наскоро доказаха, че аспержите предпазват черния дроб от токсини и работят чудесно за „маймуна“. Ако страдате от нарушения на пикочния мехур, определено ще оцените ефектите му. Ниското съдържание на калории прави аспержите идеален зеленчук дори за тези, които страдат от диабет. Този деликатес подобрява производството на инсулин.

pixabay

Не забравяйте винаги да избирате пресни аспержи в магазина, чиито глави са големи и сухи. Отрежете долната част, можете лесно да консумирате главите. Можете също да го обелите, ако е необходимо. Аспержите са идеални за закуска с яйца, пържен бекон и например холандски сос. Можете също така да готвите супа от него, печеното ще служи добре като гарнитура към месо, подходящо е за макаронени изделия или зеленчукови салати. Ако не знаете как да го приготвите, залейте го с бяло вино, подправете със сол и черен пипер, задушете го за около 5 минути и готово. След прецизност трябва да се вари в тенджера с вода, с глави нагоре и така, че да не се потапят във вода. Затова претеглете аспержите и ги поставете в тенджерата.