12.6. 2008 11:29 Гейша, зеленина, чистота, ориз, традиции и модерни технологии в страната на изгряващото слънце.
Сядаме за закуска. Докато ние западняците търсим колеги, за да си побъбрим с тях, докато се храним, местните седят един по един на маси, облегнати на големи прозорци. Те вземат храна с чукове, мълчат и гледат към типична японска градина. Според тях денят трябва да започне с гледане на нещо зелено. Успокоява очите, ума, душата.
Чисто тяло, чиста душа
Япония е държава, в която трябва да държите очите си отворени. Всеки ден в тази страна е изпълнен с много малки, но дълбоки преживявания. Пример: влизаме във фабриката на саке. Той е извън сезона, защото правилният двуфазен процес на ферментация се извършва само през студените месеци.
Просто забележете контейнера на входа с прясно течаща вода и наблюдавайте входящия или изходящия домакин за известно време. Никой не може да я заобиколи. Всеки черпи вода с черпак, излива я на ръцете си, изплаква я и след това пие от черпака. Процесът на прочистване, както външно, така и вътрешно.
Подобни съдове са на входовете на храмове и други обществени места, където хората се срещат. Там обаче процесът на прочистване понякога се разваля от чужденци. Те използват черпак, като отбелязват, че той служи и за освежаване на преминаващите поклонници.
Според японския шинтоизъм човек прочиства душата и ума си, като прочиства тялото, но и всичко около себе си. Ето защо редът и чистотата, включително тоалетните, са толкова типични за Япония.
Почистете във ваната
Но посетителят вижда най-типичния пример за японската любов към чистотата в характерните общи японски бани. Въпреки това, кратък небрежен душ и вана в топла вода, както можете да видите в Европа във всеки воден парк.
Японецът в дрехите на Адам или Ева първо влиза в стая с множество малки масички с огледала. Той седи там, потапя краката си в мивка и измива вечността с мокра кърпа, използвайки душ. Няма пори по кожата, които да не се осапуняват или осапунват. Едва когато този дълъг процес приключи, той е отведен до басейна с гореща вода.
Наоколо има умело подредени камъни и растящи бонсай. Ако луната грее, вече няма идеална релаксация. Обществените бани обикновено са отворени дори през нощта, тъй като целите части се отнасят там веднага след като се стъмни.
Гейша град
В Киото ходим в забавни квартали и местните ни казват, че ако имаме късмет, ще видим истински гейши. Да се мисли обаче, че са секс работници, е обида за японската традиция.
В Киото има пет четвърти от гейшите. Най-красивият, но и най-скъпият по отношение на цените в компаниите е край река Камо. Тук се стичат стотици любопитни туристи, привлечени от уютни чаени къщи, ресторанти и развлекателни заведения, както и къщички с гейши, с тайнствено покрити с бамбукови прозорци прозорци. Какво се случва зад тях може да се научи само от различните спомени на местните.
Обикновеният човек няма шанс да стигне там. Отвън ще разберете най-много колко обучени гейши - отрепки или чираци на гейши - майка живеят там. Масите над вратата го разкриват. Колкото по-опитна и по-богата е гейшата, толкова по-показна е масата.
В чайната може да се поръча гейша за около хиляда долара. Към това трябва да се добавят таксита, напитки и храна. И който копнее за млада майка, той трябва да се съобрази с факта, че ще дойде с поне двама по-възрастни другари.
Така че приятна компания, нежен разговор, артистичен танц или свирене на барабани ще са доста скъпи. Има и конгресни събития и корпоративни партита.
В крайна сметка гостите от Запада трябва да показват нещо типично японско и да не го държат егоистично за себе си. Но и телевизията не изостава. Програмите за гейши са сред най-гледаните.
Забавлявайте се до сутринта
Вечерята в японски ресторант в квартал гейши може да бъде подходящо време за нашите хора. Той не само все още трябва да проучи какво всъщност има в чиния или в купа, но и седенето на ниска маса също не е лесно. Независимо дали вдигате краката си по един или друг начин, след известно време болят коленете, глезените и кръста. И така с все по-голямо възхищение наблюдаваме сервитьорките в кимоно да се движат на колене между масите и с усмивка на лице изпълняват всяко желание на гостите.
Също така е преживяване да отидете сами до ресторанта. Тъй като японците знаят, че чужденците изпитват затруднения с четенето на японски или китайски, а служителите имат затруднения с четенето на чужди езици, те са измислили прост инструмент.
Те разполагат с перфектни модели пластмасови съдове, поставени на витрините. Просто посочете пръста си и го имате на масата. Твърди се, че това е една от най-ценените професии в Япония, която произвежда тези пластмасови модели, а има и специални училища за това.
Но дори и да сте все още в затруднение, една от добре познатите американски заведения за бързо хранене със сигурност ще ви бъде под ръка. А японските тийнейджъри, които седят там с бургери, често вече не са много по-бедни от своите американски, австралийски или германски връстници.
Щастие за живота
Японска поговорка казва, че ако искате да бъдете щастливи един ден, напийте се, ако година, да се ожените или да се ожените, но ако искате да сте щастливи през целия си живот, трябва да създадете градина. Японските градини са наистина уникален начин за красота, истински произведения на изкуството. В проектирането и изграждането им са участвали най-големите градинарски майстори. Но това не е крещяща красота.
В японските градини цари простота. Отделните елементи са миниатюра на Вселената и в същото време огледало на многообразието на човешкия живот, неговото създаване и край, радост и тъга, игривост и скука. Следователно градините са място за съзерцание на вечните истини на живота.
Например, когато гледате известната каменна дзен градина на храма Ryoanji в Киото от сцената, където и да седнете, никога не виждате всичките петнадесет камъка наведнъж. Женската философия ще ви научи: никога в живота си не можете да знаете всичко.
Ако нямате място за градина в Япония, опитайте се да създадете поне гледка от прозореца на нещо зелено. Тъй като това не винаги е възможно в тази страна поради липса на място, поне стената пред къщата трябва да е обрасла с катерещ се бръшлян и няколко саксии с трайни насаждения, поставени пред вратата.
И когато вече няма метро до градината, което е доста често при претъпканите японски къщи, трябва да залепите поне тапет с красива естествена панорама на стената. А има и най-модерните телевизори или други технически удобства.
На ориз с GPS
Страната, която е покрита с до четири пети от планините, преплетени с вулкани, вулканични езера, но също така, например, половин хиляда голф игрища, но особено перфектно обработени полета, е очарователна през всеки сезон. И все още трябва да се вземат предвид различни зони, от южните острови с тропическа и субтропична растителност до северните, където зимите често не се различават по скованост от тези в Сибир.
Едно от необикновените преживявания е да дойдете в Япония по време на прибиране на ориза, т.е. през септември. Тогава провинцията става зелено-златисто-жълта. Докато зърното узрява жълто като растение, стръковете ориз са зелени дори преди прибиране на реколтата и само класовете са златни.
Оризът не е като ориза, казват японците. Дегустацията на ориз от новата култура, която има много по-изразен вкус от този, който вече е на съхранение, е едно от празненствата за дегустация на млади вина в лозарските страни.
Японските фермери отглеждат около десет милиона тона ориз годишно. Но какво е това за нация от почти 128 милиона? И така, вносът е необходим. Освен това вносният ориз от страните от Югоизточна Азия, откъдето обикновено отива, е много по-евтин предвид цената на местната работна сила.
Системата за отглеждане на ориз е колективна тема от векове. Когато е било необходимо да се засадят разсад, е участвало цялото село и когато е дошло времето за прибиране на реколтата, е било същото.
Но днешният начин за отглеждане на ориз е съвсем различен. Кривите жени, които се разхождат из калта с кошници с разсад на гърба си, са в миналото. Фермерите могат да контролират новата технология от офиса или голф игрището, така да се каже.
Най-модерните машини за засаждане вече имат GPS система, така че те могат да се управляват дистанционно. Същото важи и за малките комбайни, които определено са заменили човешкия труд.