Panera Bread иска да даде информация за броя на калориите в напитките и съдържанието на захар в ръцете на потребителите.

калориите

Бърза непринудена верига от сандвичи и салати представи нова пластмасова чаша от 20 унции, в която са изброени количеството захар и калориите във фонтановите напитки. Същата информация се отпечатва върху подадените оферти.

"Ние вярваме, че от компаниите зависи да поемат водещата роля в прозрачността (и) да не чакат законодателство", заяви главният изпълнителен директор Рон Шаич в изявление.

Тъй като компанията дебютира гама от нови занаятчийски напитки, които включват частично подсладени до напълно неподсладени опции, Panera видя 8% преход от сода към по-лесно подсладени напитки.

Така нареченият „Sweet Facts Cup“ на Panera дебютира в Ню Йорк, Лос Анджелис, Вашингтон, окръг Колумбия; Чикаго, Шарлот, Далас, Атланта и Св. Луис тази седмица и след това ще се движи в цялата страна през септември, казва Сара Бърнет, директор на Асоциацията за уелнес и хранителна политика на Panera.

Ресторантският анализатор Джон Гордън от Pacific Management Consulting Group заяви, че тази нова чаша има смисъл за Panera.

Други вериги "смятат, че това е много голям риск напитките да са голяма част от менюто на всеки ресторант", каза той. „Това може да доведе до намаляване на краткосрочната средна стойност (проверка), защото хората си вземат газировката и си мислят„ Боже мой “. "

Панера казва, че продава и напитки с фонтани от 32 унции, но в момента няма налични статистически данни за калориите и добавената захар.

Клиентите ще получат празна чаша след заплащане на поръчката си. След това те се разпределят във фонтан за напитки, независимо дали става дума за обикновена кола (250 калории, 17, 25 чаени лъжички добавена захар) или лимонада от кърваво оранжево (160, 8, 25) или чай от плодове хибискус (0, 0).

Panera продава "обикновен мотор" Pepsi. На въпрос да включат продуктите си в чашата, компанията за напитки заяви: „Pepsico и Panera са на път да предложат на потребителите по-здравословни напитки с по-малко калории и по-малко добавена захар.

Гордън каза, че смята, че ходът може да бъде насочен към привличане на клиентите на Panera да преминат към собствени занаятчийски напитки, които имат по-малко добавена захар и по-малко калории от содата. През пролетта дебютираха линейните напитки.

"По принцип те продават своите напитки и това е много здравословно нещо, защото знаем, че консумацията на сода в тази страна е ниска", каза той. "Ако McDonald's направи това, Coke щеше да си разкъса китките."

Подсладените напитки горят в различни общности в САЩ, тъй като правителствата се стремят да въведат т.нар Данъци върху содата. Те са се случили във Филаделфия, Чикаго, Сиатъл и Бъркли, Калифорния, но дали тези такси ще променят потребителските разходи, остава видимо.

Маркирането в офертата беше по-дълго. То се е повишило до национално ниво като разпоредба на Закона за достъпни грижи от 2010 г., по-известен като Obamacare. Съгласно федералните разпоредби, веригите ресторанти с поне 20 местоположения трябва да показват само хранителна информация за стандартните елементи от менюто на техните места.

Въпреки че Американската администрация по храните и лекарствата спази своите 2015, 2016 и пролетните срокове, много вериги ресторанти вече започнаха да показват статистически данни за храни като калории, захари, мазнини и холестерол.

Изследването дали публикуването на хранителна информация помага на хората да правят по-добър избор на храна не е от решаващо значение. Често цитирано проучване от 2013 г. установява, че хората консумират по-малко калории в ресторанти с етикет на меню; други хора са установили, че много хора просто игнорират публикуваното.

Брус Лий, директор на Глобалния център за превенция на затлъстяването в Училището за обществено здраве на университета Джон Хопкинс, Bloomberg, пита дали купата Panera влияе върху избора на напитки на клиентите.

"Ще бъдат ли драматични, огромни хитове, голяма промяна? Вероятно не", каза той. "Хората, които вече са в настроение, вече търсят (хранителна информация) и осъзнават, че тази напитка е с високо съдържание на калории или че ще изберат вода." Не съм сигурен колко силно ще бъде това въздействие. "

Но той харесва, че данните за добавянето на захар и калории се представят на индивида не само на дъската с менюта.

"Отпечатването на калории навсякъде може да доведе до това хората да обръщат повече внимание", добави той.

Базираната в Люксембург инвестиционна фирма JAB, известна най-вече с това, че притежава Krispy Kreme, купи Panera за 7 милиарда долара.

Panera има повече от 2000 ресторанта в 46 щата и в Канада, използващи Panera Bread, St. Louis Bread Co. и Paradise Bakery & Cafe.

свързани:

Преходът към данъчна сода може да бъде спрян?

Panera Bread казва, че записва големи резултати в дигиталните продажби

Хлябът Panera се продава на собственика Krispy Kreme