кафене Fara

Точно тук, в Палава и Подии, започна страстта ми към микропътуванията и откриването на съседните европейски региони преди петнадесет години. Краят на граничния контрол, без паспорти, само Шенген, свобода и милиони възможности напред. Беше тук в Палава, където за пръв път паднаха шейни от толкова много красота и благополучие. Чудите се на какви прекрасни места живеят хората. Час и толкова от Братислава и един напълно различен свят. Непосредствено усещане за свобода и изобилие. Слънце и вино. Рая.

Ако страдате от качествени и приятни места, определено ще пропуснете няколко доказани съвета ...

Оттогава съм бил тук много пъти и винаги съм забелязвал колко се инвестира в региона, колко се е променило към по-добро от последното ни посещение, колко места са се увеличили. И е невероятно колко разнообразни възможности предлага тази малка област, включително гастрономия. Ето защо, ако страдате от качествени и приятни места, определено ще намерите няколко проверени съвета как да не се изгубите в бъркотията на компаниите и къде да отидете със сигурност.

Ще запазим чисто винен туризъм за друг път и ще разгледаме по-отблизо Микулов едва през лятото, има достатъчно за отделна статия. Днес ще изпробваме такъв малък експеримент - Палава на завой или „Най-доброто от Палава“ за начинаещи. Първоначалното потъпкване на терена и бизнеса, които след това можете да използвате повторно при други пътувания. Нашата отправна точка ще бъде живописният Павлов. Село, което има всичко. Вино, фолклор, Pavlovské vrchy, руини на замъци, богата архитектура, световни археологически паметници, колоездачни маршрути и водни площи за плуване и водни спортове. Известните гледки към провинцията към водопровода Nové Mlýny ще ви изумят. Докато преди години изрично идвах тук, за да се възхищавам на бароковата архитектура - селски бароков селски площад, барокови винарски изби или уникално бароково гробище, днес Павлов е дестинация за любителите на модерната архитектура.

Докато децата ни пораснаха и започнаха да се радват на праистория и археологически находки, аз знаех, че трябва да ги заведа при Павлов. През 2016 г. тук се открива забележителният музей Археопарк Павлов, а сградата му печели чешката награда за архитектура на следващата година. Голямо вдъхновение за това как да подходим към културните щандове и как да ги направим гарантирано да бъдат двигателите на местното и регионалното развитие. Само заради сградата на музея си струва да дойдете в Палава, това е преживяване. Между другото, за високото културно ниво на местното ръководство и ръководството на музея свидетелства и фактът, че зоната на външната тераса, паркинга и пътя за достъп не е била позволена да бъде залята от визуален смог. Те дори повериха освежителните напитки на входа на персонала на KarBar foodtruck, който работи с подбрано кафе и приготвя собствени напитки от основни и готови съставки. Защото, нека си признаем, можеше да има алгида и пържени полуфабрикати от супермаркета. За щастие не са.

Но ще ви изпратя в едно приятно кафене Кафана в съседното село Долни Вестонице. Можете да се разхладите в каменния интериор на историческата къща Habán. Можете също така да седнете навън в неговата аркада, където ще бъдете защитени дори по време на евентуална лятна буря. В допълнение към избраното кафе от печенето на Rituale Caffè (както и от камиона за храна KarBar), пресни десерти и малки ястия, сезонното кафене Kafana е специализирано в домашно приготвени попси с оригинални вкусове, които няма да намерите никъде другаде. Така например, чийзкейк с шоколад и сладко от сливи или круша с опушено уиски? Децата просто завъртяха очи. (Актуализация: Кафана е изключена през 2020 г.)

В Кафан веднага взех ново копие на Gastromap на Lukáš Hejlík 365. Ако планирате да пътувате из Моравия и Бохемия, горещо препоръчвам тази книга. Тя е красиво изработена, красиво снимана, практична и много, много полезна. В допълнение към съветите къде да вземете добро кафе, сладко или ястие, ще намерите и допълнителна информация къде да посетите паметници, изкуство, спорт, плуване, природа и дали можете да пътувате до местата с колело и влак . Освен тематични селекции като „къде да закусим добре“, „къде да отидем с деца“ или „къде да пием бира“, най-много ме зарадваха карти като напр. „11 спирки на D1“ или „17 места около Елба“, които могат да служат директно като маршрут за пътуване. Веднага искам да се върна в планините Бескиди, Острава или Оломоуц! Наличието на такъв изчерпателен и висококачествен независим гастрономически пътеводител из страната е мечта за пътуване на всички хранителни продукти. Накрая нещо и за мен.

И знаете ли какво най-много очаквах в Палава? Че ще изпълня поредното гастрономическо желание и ще отидем да хапнем в известното кафене Fara в Клентнице. Може би сте чували за това (сега култово) място. Отидохме тук от много дълго време, все още не се получи, досега, десет години след създаването му. Очаквахме и топлото, слънчево време, което е условие за този бизнес, за да можете да му се насладите максимално - стойте навън, на терасата под явор, под чадъри, на шезлонги, в хамаци, деца на пясъчника или в градината. Маслинови дървета, олеандри, лавандулови лехи, билки, цветя, палми, цялото Средиземноморие! Областта на енорията предлага съоръжения и идеална природа за романтични сватби и тържества. В допълнение към добрата кухня, полезна градина и градина за отдих, ще намерите и стилно настаняване, музей на кафе и магазин. Човек не знае къде да погледне преди, това е наистина бързане към всички сетива.

Критиците обвиняват Fare, че е прекалено туристически и комерсиален, което води до колебания в качеството, но не сме забелязали нищо подобно. Бяхме много доволни, много ни хареса тук. Не обичам да ходя по празните ресторанти, предпочитам да чакам в разгара си, защото знам, че кухнята не е празна, съставките се въртят и хората я харесват. Във Фаро масата беше намерена за нас дори без резервация, атмосферата на неделния обяд беше спокойна, персоналът беше съсредоточен, подходящ за деца, храната не беше дефектна, всичко мина добре. Би било чудесно, ако поне във всяко друго село имаше такова място, Палава го заслужава и го затяга. Огромната популярност на компании като Café Fara просто доказва, че хората ги търсят и все още нямат достатъчно от тях. Трябва обаче да се добави, че всяка добра компания не може да устои без системната подкрепа на целия (микро) регион, развита инфраструктура, услуги, просветено самоуправление и особено желанието на местното население да участва във вътрешния туризъм и да бъде много нетърпеливи да работят. Когато компанията изпълни всички тези условия, тя печели наполовина. Тарифата се справя добре и само се надявам, че тя няма да спре да се наслаждава на бизнеса и ще бъде тук за нас дълго време.

И накрая, още един подобен красив пример. Вече не е директно на Палава, а на кратко разстояние от там, от другата страна на магистрала D1, което е идеален съвет за пътуване до дома или по всяко време, докато пътувате по D1. Кафенето и бистрото Dvorek в село Bořetice много прилича на кафене Fara в Klentnice. Те са разположени в ректорат, в красив двор с изглед към провинцията. И суматохата, избухнала около Дворек, нямаше да се справи с Фара с нищо. Въпреки че не се готви в Дворек, се сервира само освежаването на студената кухня с вино, но от естетическа гледна точка вкусът в Дворек е по-изтънчен. Интересното е, че модерният, минималистичен дизайн на кафенето в контейнерен модул и селският стил на оригиналната фермерска сграда на ректората, в който са комбинирани оперативните съоръжения на бистрото и по-малък "салон". Те са свързани от двора с градина, разположена под ябълково дърво или на сянка. Има поставки за велосипеди и креативен детски кът в очите.

В Дворек също толерират избора на местни доставчици, така че можете да се насладите и на такива рядкости като добре познатата луда торта Red Velvet с абсент глазура от Sorry, ние печем по различен начин, макси макарони от Cukroviniek Republika или еспресо тоник, лют копър тоник от Зазрачна. Дегустирахме колбаси Lanžhot, пастети от Paštikárna, мъж Bernard бира и аз мехурчета от Michlovský. Хранихме всичко, децата се хранеха като за цял живот, а чиниите бяха измити. Особено харесахме сушените домати в Масло от Žádovice. Обичаме да хапваме такива вкусотии в студа, през горещото лято дори не ни питат за нещо друго. Твърди се, че далакът от неделя и крайния уикенд е най-добре да започнете с приятно преживяване в края на неделята, така че този път не бихме могли да искаме по-добра програма. Засега сме в добро настроение.

Зоната на защитения ландшафт Палава и целият регион на Южна Моравия като цяло са много изложени на туристи. Ако не обичате тълпите, не идвайте тук през лятото и есента. Южна Моравия обаче живее от масовия туризъм, необходимо е да го приемете, да му се насладите и да се приспособите психически към заети компании, краткотрайно поведение на хората или към някакви клюки или търговия. Ако се издигнете над нея, облекчите преувеличените си изисквания и се отпуснете, наистина ще се насладите на Палава, гарантирам ви това. Никой бизнес не е перфектен, навсякъде има мухи, но всичко това е доминирано от добри намерения и правилната мотивация на хората. Следвайте социалните мрежи на избрани компании или общувайте предварително, за да избегнете най-големите разочарования, обърнете се малко срещу добрите преживявания. Бъдете търпеливи, прощавайте и над нещата, защото това е нищо, вие сте на път, на почивка, няма да пропуснете нищо ... Лятото е тук, така че излезте!