сладко

super_dzem_z_lesneho_ovocia.jpg

Супер сладко от горски плодове

Трудност: лесна за приготвяне

Време за подготовка: около 40 минути

Достатъчно за: около 6 чаши (200 мл)

Имаме нужда от:

  • 200 г малини
  • 200 г боровинки
  • 200 г къпини
  • 200 г касис
  • 200 г ягоди
  • 1 KL Екстракт от ванилия от бърбън Мадагаскар Dr. Oetker
  • 1 опаковка Gelfix 3: 1 Dr. Oetker
  • 350 г захар

Подготовка:

1. Вземете плодовете, измийте ги или ги нарежете на ситно. Претеглете 200 g от всеки вид.

2. Поставете екстракта от плодове и ванилия в по-голяма тенджера и разбъркайте добре. Смесете Gelfix с 2 PL захар и добавете в тенджерата. Варете старателно около 1 минута при непрекъснато разбъркване. Добавете останалата захар и оставете отново да заври. Гответе старателно поне 5 минути.

3. Капнете 1 - 2 KL току-що сготвено сладко в чиния. Ако след охлаждане не е много твърдо, добавете 2 нивелира KL Citric Acid Dr. към сместа. Oetker, гответе за кратко и повторете теста.

4. Отстранете всяка пяна и напълнете в подготвени чаши до ръба. Затваряме старателно чашите, обръщаме ги с главата надолу и ги оставяме да стоят на капака около 5 минути.

СЪВЕТ: Можем да приготвим и сладко от замразена смес от горски плодове.

ovocia_a_skoricou.jpg

Ягодово сладко с парченца плодове и канела

Никой не може да устои на вкусния вкус на ягоди в комбинация с канела. Пригответе този деликатес с пектин и лимонена киселина Dr. Oetker.

Трудност: лесна за приготвяне

Време за приготвяне: 30 минути

Достатъчно за: около 5 чаши от 200 мл

Имаме нужда от:

1 KL смляна канела

500 г гранулирана захар

0,5 опаковка пектин Dr. Oetker

1 KL Лимонена киселина MAXI Dr. Oetker (80 g)

  1. За да приготвите сладкото, сложете ¾ ягоди в тенджера и ги разбъркайте с миксер за пюре. Добавете останалите ягоди, нарязани на парчета. Смесваме ½ опаковка от пектин Dr. Oetker (10 g) с 2 супени лъжици захар и добавете към ягодова смес. Оставете сместа да заври при разбъркване и варете старателно около 1 минута.
  2. Добавете останалата захар и канелата и оставете отново да заври. Варете сместа старателно в продължение на 5 минути при непрекъснато разбъркване.
  3. Заделете сладкото и добавете лимонена киселина.
  4. Ще направим тест за втвърдяване. Капете 1-2 чаени лъжички току що сварено сладко в чиния. Ако не е много твърдо след охлаждане, смесете 1 сладка чаена лъжичка лимонена киселина д-р в сладкото. Oetker, гответе за кратко и повторете теста.
  5. Отстранете всяка пяна и напълнете в подготвени чаши до ръба. Затворете добре чашите, обърнете дъното нагоре и го оставете да стои върху капака за около 5 минути.

Препоръка:

За безопасно съхранение на конфитюри и мармалади, препоръчваме да добавите 1/2 опаковка на Dr. Preservation Aids след готвене. Oetker или конфитюри и мармалади стерилизирани.

СЪВЕТ: за да тествате втвърдяването, използвайте плоча, предварително охладена в хладилника. Ще разберем по-рано дали сладкото се втвърдява.

bazovy_sirup.jpg

Основен сироп

Класическо лятно освежаване от черни базови цветя. Една проста рецепта за приготвяне с лимонена киселина и Dr. Oetker.

Трудност: лесна за приготвяне

Време за приготвяне: 30 минути

Достатъчно за: около 1,5 л

Имаме нужда от:

20 парчета черни основни цветя

60 g Лимонена киселина MAXI Dr. Oetker (80 g)

на върха на ножа Oetker

  1. Накисваме цветята на черната основа в студена вода и ги оставяме да капят върху хартиена кърпа. Използвайте ножица, за да изрежете по-дебели части от стъблата.
  2. Кипнете вода със захар в голяма тенджера. Извадете тенджерата от котлона и смесете лимонената киселина с консерванта. Добавете почистени цветя, покрийте с капак и съхранявайте в хладилника за 5 дни.
  3. Отцедете сиропа и гответе за кратко около 1 минута. Напълнете бутилки, затворете с капак и съхранявайте в хладилника.
  4. Разредете сиропа с питейна вода на вкус.

СЪВЕТ: Можем да добавим лимон и натрошен лед към основната напитка. Получаваме отлична освежаваща напитка за летните дни.