Палачинки с тиква с хумус
За палачинки ни трябват:
тиква (каквото и да е, използвах масло)
смесени ленени семена
Веган протеинова смес от Myprotein.sk
Смелете грубо тиквата и картофите, добавете сол, куркума, смесени ленени семена и зехтин. Разбъркваме всичко добре. Постепенно добавете граха, за да се сгъсти върху инвертор с увиващ грах (което ще придаде на палачинките леко пикантен вкус) и добавете вода, докато получим лепкаво тесто (с консистенция, подобна на обикновените не-вегански картофени палачинки). Загрейте растително масло в тиган, оформете с ръце по-малки палачинки и печете от двете страни до златисто кафяво.
За хумус се нуждаем от:
тахан (или сусам)
млян черен пипер
В блендер смесете нахута с малко запарка, добавете тахан на вкус (за предпочитане постепенно, когато прекалите, хумусът може да е горещ) и всички останали съставки и разбъркайте, докато се образува плътност на разпространение. За разреждане използваме консервирана инфузия или чиста вода.
Сервирани с пресни зеленчуци на вкус, палачинките могат да се използват и в страхотни вегетариански бургери. Тъй като приготвям повечето ястия „на око“ и рецептата е наистина проста, не посочвам точните количества.