Дял
Штрудел обикновено ни напомня за нашето детство. Спомняме си нашата баба и как й помогнахме.
И също така как бихме могли да пропилеем за награда. В крайна сметка наистина можем да вкусим щрудел по много начини. Всеки обича своето.
И днес ще печем заедно Маков щрудел с череши.
Суровини за приготвяне:
Съставките са изброени на две щрудели
- 2 бутер тесто
Плънка за щрудели:
- мак приблизително 200гр
- тръстикова захар - според вкуса/нуждата
- ванилова захар 2 бр
- компот от череши 700мл, сокът трябва да се отдели за пудинг
- галета - при нужда
- alsan - според нуждите
- пикантно домашно сладко - напр. касис
- + варен и охладен пудинг
Пудинг:
- сок от компот
- 3 PL тръстикова захар
- вода - при нужда 25-50 мл
- 40g нишесте
Ако не искате да приготвяте бутер тесто вкъщи, препоръчвам белбека от Лидл, вече сте го разточили, просто ще го "навия". Някъде съм написал рецепта за домашно пътуване, но все още не съм я пробвал, така че някъде в бъдещето, когато се опитам да я направя и тя ще е добра, определено ще споделя рецептата с вас.:)
Ако някой се интересува от състава на бутер тестото belbake е в него: пшенично брашно, растителна мазнина, питейна вода, етилов алкохол, захар, годна за консумация сол, E330 (лимонена киселина).
Начин на приготвяне:
1. Първо, пригответе пудинг от череши, направен от сок от компот, захар и нишесте. Изсипете черешите, поставете в купа и оставете настрана. Обикновено имам около 400 мл сок от компот, необходимо е да го долея с вода до 425-450 мл. Смесете 40 г нишесте в сока и добавете около три супени лъжици захар. Гответе сместа, докато се сгъсти на слаб огън, като класически пудинг.
2. Навийте бутер тестото на тънък лист. На по-широкия ръб на тестото, който е по-близо до нас, имаме сладко и алсан, отколкото на снимката, и поръсваме тестото с галета.
3. Изсипете маково семе върху галетата. По-рано го поръсвах, така че цялото тесто да е покрито с маково семе без „пролуки“, нека цялото нещо да бъде непрекъснато покрито с маково семе:).
4. Поръсете тръстикова захар върху маковото семе на вкус и също го поръсете с една опаковка ванилова захар.
5. Ние поставяме череши върху насипни съставки, най-добре ще е, ако имате череши без костилки, имате по-малко робот с тяхното бране.
6. Нарочно поставих черешите на редове върху инвертора, за да мога да сложа варен и охладен черешов пудинг между тях, в пролуките.
7. Накрая поставяме парчета алсан върху тестото и увиваме тестото.
8. Поставяме парчета алсана върху навитата щрудела и можем да я поставим във фурната и да печем, докато хване правилния цвят, т.е. златисто кафяв. Не посочвам времето за печене, ще го оставя на вас, последния път, когато го изпекох при снаха ми 15-20 минути, малко по-дълго вкъщи, така че ако ви се струва, че е изпечено, изберете го. Когато повърхността е златистокафява, тогава е точното време.