200 г елда брашно 2 кокоши яйца 600 мл бадемово домашно мляко или крава от стъклена бутилка щипка сол гхи масло или гроздово масло за тиган 600 г пресен спанак 250 мл бадем домашно мляко карамфил чесън лъжица масло шалот за гарниране на бор или коноп полу
Споделете статия
Етап 1
Приготвяме бадемово мляко, като смесваме една чаша предварително накиснати белени бадеми и поставяме бадемите в мощен кухненски робот. Налейте 2 чаши студена вода и разбъркайте напълно гладко.
Стъпка 2
Полученото бадемово мляко в този случай не е необходимо да се отцежда. Ще играе приятно в компактността на пътя. Приготвяме тестото за палачинки, като смесваме всички съставки в компактна гладка смес.
Стъпка 3
Загрейте тигана и леко разтрийте с избраната от нас мазнина. Изсипете около една лъжичка тесто и запържете от двете страни. Напълнете готовите палачинки със сместа от спанак.
Стъпка 4
СМЕС С СПИНАЧ - Загрейте тиган и разтопете супена лъжица масло от топено масло върху него. Запържете в ситно нарязан шалот и добавете добре изплакнати пресни листа спанак.
Стъпка 5
Притиснете чесъна върху тях, разбъркайте старателно и леко посолете. Оставете го да къкри известно време под капака. Спанакът трябва да пусне собствена вода. Ако не го усещате, леко го изплакнете с вода.
Стъпка 6
След около 7 минути изсипете спанака с бадемово мляко и отново можем леко да го осолим. Сместа трябва да се сгъсти сама. Ако това не се случи, добавете 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте или нишесте от кузу или корен от стрела.
Стъпка 7
Напълнете палачинката със спанак и леко поръсете с борови или конопени семена. Палачинките могат да бъдат украсени с бичи очи, направени от пъдпъдъчи яйца.