26.8. 2013 г. Време за подготовка: 40 минути, за цялото семейство
Душан Кръстек
Абонирайте се за любимия си женски седмичник
Абонирайте се за любимия си женски седмичник
Свързани статии
5 фантастични идеи за пикантни ястия с паста
Имаме нужда от: 400 г спагети, 2 червени чушки, 2 зелени чушки, 250 г бял лук, 4 супени лъжици зехтин, 3 супени лъжици оцет от червено вино, 240 г пресни или консервирани белени домати, 1 супена лъжица балсамов оцет, гранулирана захар, сол, смлян черен пипер, 4 супени лъжици каперси, 100 г пълно пушено сирене
Приближаване:
1. Измийте чушките, подсушете ги и ги нарежете по дължина. Отстранете ядрата и белите вени и нарежете на кубчета. Обелете лука и нарежете на дебели филийки.
2. Загрейте олиото в голяма тенджера и запържете за кратко лука и пипера. Варим пресни домати в гореща вода, обелваме ги и ги нарязваме на парчета (консервираните просто ги нарязват).
3. Изсипете винения оцет върху пиперната смес и добавете доматите и разбъркайте всичко заедно. Посолете зеленчуковото рагу, подправете го обилно и го подправете с балсамов оцет и захар, ако е необходимо.
4. Гответе спагетите в подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката. Междувременно задушете зеленчуците на слаб огън. След около 15 минути смесете каперсите и ги оставете да се затоплят за кратко заедно.
5. Нарежете сиренето на филийки, навийте на рула и пробийте с парче шиш. Разделете спагетите в чинии, изсипете зеленчуковото рагу и гарнирайте със сурови рулца.