recepty

Рецепта за паеля - Paella de Marisco - Най-известната паеля с морски дарове

Паела де Миско безплатен превод паеля с морски дарове.

Така приготвената паеля е един от най-известните методи за приготвяне в света.

Основата е, разбира се, ориз, морски дарове, шафран и домати.

Вкусната комбинация от морски дарове като калмари, скариди, миди и други с качествен ориз е истинското удоволствие за уикенда по всяко време на годината.

Можете да приготвите паеля на открит огън, газова печка или на горелки за паеля .

За да приготвите паеля, първо и най-важно е да имате качествена оригинална тава за паеля, независимо дали стомана или емайл .

Сега ще ви покажем доста проста рецепта за вкусна паеля с миди и скариди.

За да приготвим 6 - 8 порции, ще са ни необходими:

Състав:

- 4 скилидки чесън

- 200 мл доматено пюре/или нарязани чери домати

- 1 чаена лъжичка сладък смлян пипер

Как да го направя.

Първо трябва да приготвим мидите в по-малка тенджера, която предварително измиваме старателно.

Налейте малко зехтин в тенджерата и в нея запържете мидата. Когато мидите са добре отворени, можем да ги отбием и да ги прецедим.

Съхраняваме бульона за изливане на паеля.

Загрейте зехтина върху тиган с паеля и запържете скаридите от всички страни на по-слаб пламък.

След това разтоварваме скаридите от тигана и запържваме счукания или нарязан чесън и ситно нарязания лук върху хляба.

Ние правим всичко това на слаб до лек пламък.

Междувременно ще почистим калмарите, които можем да нарежем на пръстени.

Поставете така приготвените калмари в запържения лук с чесън, разбъркайте и гответе за около 8-10 минути.

Сега е ред на домата, заедно с червения пипер, който добавяме в тигана. Можем да използваме и тримесечно нарязани чери домати.

Когато всичко се смеси добре, добавяме бульон от миди и след това около 1/2 L зеленчуков бульон.

Когато бульонът започне леко да кипи, поръсете целия ориз равномерно върху тигана и разбъркайте.

След това не бъркайте и гответе 5-7 минути на по-силен пламък, след това намалете огъня и варете още 10 минути.

В зависимост от качеството на ориза, времето за готвене е различно, затова препоръчваме непрекъснато да проверявате състоянието на ориза и, ако е необходимо, доливане на бульона.

Ако течността е почти напълно намалена, върнете скаридите в тигана и поръсете с шафран.

Точно преди готвене, поставете подготвените миди в тиган и ги оставете настрана.

Накрая можем да гарнираме паелата с резен лимон