Що се отнася до съставките за готвене, предпочитам да купувам такива, които са универсални в кухнята и могат да се използват за безброй рецепти. Един от тях е овесена каша. Отдавна не сме им правили просто каши вкъщи. Те могат да бъдат "контрабандно" предполагам във всяко хранене.
Споделете блога на Tchibo
Мартина Чоматова
Ако харесвате статията, оценете я
Харесва ми! Вече не ми харесва!
Всички ние сигурно имаме овесени ядки в килера у дома. Но когато питам познати какво обичат да приготвят, откривам, че повечето хора им правят само овесени ядки. И това е истински срам! Тъй като възможностите за тяхното използване са много по-разнообразни.
Овесени ядки, приготвени за една нощ
Много харесвам овесените ядки за закуска и понякога наистина печеля с приготвянето им. Любимият ми вариант е да го оставя да си почине за една нощ.
Панички, 2 бр
Лъжици за кафе, 6 бр
Шейкър хоросан
Всички знаят, че е достатъчно да приготвите люспи в мляко и след това да ги вкусите според собственото си въображение. Още по-опростен вариант, който предпочитам, е да накисвате люспите в хладка вода вечер. Благодарение на това овесените ядки ще започнат да разграждат въглехидратите, ще получат по-сладък вкус и след това някой дори няма да ги вкуси.
Обичам да добавям щипка канела, ядки, стафиди или боровинки и накрая пресни плодове, които просто имам вкъщи. Понякога добавям настърган кокос, ванилия, банан и малко кисело мляко.
Може да не сте се сетили за това, но овесените ядки също са отлични за сол. Просто добавете например мащерка, печени гъби или тиквички и накрая загубени яйца. Или шунка, авокадо и малко босилек. Има почти безкрайни възможности.
Когато не правя овесени ядки от овесени ядки
Ако искам да приготвя класическа рецепта по-здравословна или просто да я направя специална, понякога замествам класическото брашно със смлени люспи. Как да го направя? Просто ги смесете в мощен миксер.
Чинии, 2 бр
Съдомиялни кърпи, 3 бр
1. Удебеляване
Можете да уплътнявате различни супи и сосове със смлени овесени ядки. Можете да ги използвате и за удебеляване на кюфтета и пропускане на галета.
2. Mrvenička
Когато искам да специализирам торта с поръсване или трохи, добавям към сместа шепа (или дори повече) фини овесени ядки. Такава трохичка е още по-хрупкава и след изпичане има красив златист цвят.
Кратер по шест начина
Ако ви харесва идеята за овесени трохи, вдъхновете се от пет други варианта.
3. Палачинки и палачинки
Можете също да използвате смлени люспи, например, като свързващо вещество в различни зеленчукови банички. И особено в палачинки, вафли или палачинки вместо класическо брашно. Любимият ми съвет е овесена каша на целия тиган - разбърквам тестото за палачинки (вместо брашно използвам смлени люспи и понякога дори не подслаждам тестото, просто добавям натрошени банани), изсипвам го в тиган с топлоустойчива дръжка и поставете всичко в загрята фурна. Когато "макси палачинката" е готова, я украсявам с пресни плодове от нашата градина (или от супермаркета, когато не е сезон), орехово масло и кисело мляко и я поднасям в средата на масата, където всеки може да отреже колкото може повече както искат.
Палачинки не само овесени ядки
Три рецепти за необичайни палачинки, в които ще се влюбите.
4. Торти с овесени ядки
Овесените ядки също могат да се изпекат добре. Или сладко с мед, ядки и плодове, или солено. Можете да използвате всичко, което имате вкъщи, за солена овесена каша и можете също да експериментирате с различни видове зеленчуци, месо или да подобрите всичко със сирене, например. Любимата ми комбинация е от печени зеленчуци и сушени домати, които много добре познават овесените ядки.
Още рецепти от люспи
Бисквити със семена и торта по маниера на френски киш.
5. Домашна гранола
Говорейки за печене, не мога да се откажа от домашна гранола. Веднага след овесените ядки това е любимата ми закуска от овесени ядки. И какво е това, че мюсли? Просто, златиста печена хрупкава смес, която можете да излеете в кисело мляко, например сутрин. Обикновено печем овесени ядки с ядки, различни семена, сушени плодове, шоколад, кокос и различни подправки (за предпочитане канела). Добавяме и малко мед и масло.
Рецепта за мюсли
Пригответе своя гранола за минути
Съхранявам домашна мюсли в запечатващи се чаши и благодарение на това трае доста дълго - тоест, когато не я ядем бързо.:-) Ето защо обичам да го дарявам на приятели, известни като годни за консумация подаръци. Всичко, което трябва да направите, е да имате няколко кутии и ръчно изработен подарък ще излезе след малко.
6. Кифли, чийзкейкове и бисквити
Като част от печенето, с овесени ядки, както в случая с класическото брашно, може би има безкрайни възможности за рецепти. Ако трябваше да избера сладки десерти, които винаги са прашни при нас, това ще бъдат кифли и бисквити, направени от овесени ядки - понякога добавям шепа несмелени люспи, за да постигна по-интересна структура. Също така обичам да правя овесена каша от овесени ядки. Вкусът му е също толкова страхотен, колкото бисквитата, но е подходящ например за безглутеновата версия.
Овесът естествено не съдържа глутен, но ако готвите за човек с алергия към глутен, изберете люспи от магазина, които ще бъдат етикетирани като „без глутен“. Защо? За да сте сигурни, че те не са „замърсени“ с други съдържащи глутен суровини по време на отглеждането и преработката.
7. Домашни мюсли барове
Баровете с мюсли от магазините често са твърде сладки за мен, така че понякога ги приготвям у дома. От една страна, мога да ги подслаждам по-малко, но най-вече ще вложа в тях точно това, което ми харесва. След това взимам такива пръчки със себе си в чантата си и в средата на работния ден, сякаш ги намерих.
Рецепта за пръчки с мюсли
Домашни пръчки, пълни с ядки, семена и плодове.
Овесените ядки се използват и в козметиката! Добавете ги към ваната, омекотете кожата и премахнете сърбежа, така че те са полезни при лечението на атопична екзема или псориазис. Маската за лице, направена от люспи, от своя страна помага за изглаждането на кожата и подмладява и регенерира кожата, почиства порите и предотвратява образуването на черни точки.
Рецепта за пикантна овесена каша
Солената овесена каша има страхотен топъл вкус, например с лека зеленчукова салата. В тази форма основното ястие също ще се изправи игриво. Можете обаче да му дадете и студена десетка. Страхотно е, че тортата е пълна със зеленчуци, а също така можете да я смените по ваш вкус.
Състав:
- 250 г овесени ядки
- 1 малка глава лук
- 1 морков
- 1 тиквичка
- 1 чушка
- шепа сушени домати
- шепа пресен босилек
- 1 опаковка балканско сирене
- 3 яйца
- сол
- пипер
- зехтин
Приближаване:
- Запържете ситно нарязания лук в малко зехтин.
- Добавете почистените зеленчуци, нарязани на по-малки парченца, посолете, подправете и оставете да къкри за кратко - около 5 минути.
- В купа смесете овесени ядки, нарязани сушени домати, босилек и охладена зеленчукова смес.
- Комбинирайте всичко с разбитите яйца, а след това сгънете цялата смес във форма, в която заглаждате всичко и просто поръсете с натрошено балканско сирене.
- Печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за около половин час, докато повърхността стане златиста.
Овесените ядки са толкова малко чудо. Те имат много полезни съставки и са чудесен източник на енергия, който се отделя постепенно. Въпреки че не е необходимо да се занимаваме с диетата си за здраве или загуба на тегло, можем да облагодетелстваме тялото си по няколко начина.
Ако ги консумираме редовно, те ще ни помогнат да намалим холестерола в кръвта благодарение на бета-глюкан (най-важният вид фибри). Те също са чудесно лекарство за високо кръвно налягане и в същото време действат като пробиотик, т.е. като храна за полезни бактерии, пребиваващи в нашите черва. В сравнение с други зърнени храни, овесените ядки съдържат малко повече протеини и мазнини, витамини и минерали, а освен това те са естествена пълнозърнеста храна - увеличеният прием на фибри винаги се оценява от нашето тяло.