Ноеми Гергели
Овесените ядки са направени от внимателно подбрани пълнозърнести продукти от качествено зърно. Те се приготвят след почистване, предварителна подготовка в мелници, пара и последващо пресоване между ролките. Те съдържат всички хранителни и физиологични компоненти, открити в овеса. Сред многобройните добри свойства на овесените ядки най-важното е благотворното въздействие на тях фибри за храносмилане.
Овес (Avena) е растение, принадлежащо към семейство Lipena и Avea. Това включва около петдесет растителни вида, от които около половин дузина са ендемити в Унгария. Овесени люспи приготвени от овес съдържат всички благотворителни компоненти на растението: протеини, витамини и минерали: витамин В, цинк, магнезий, калций, желязо, фосфор и мед. Овесените ядки са изключително богати на фибри и отлично прочистват червата. Те имат благотворителен ефект върху храносмилателната система. Благодарение на разтворимите фибри, те забавят храносмилателния процес, последвано от постепенно повишаване на нивата на кръвната захар. Благодарение на съдържанието на бета-глюкан, той понижава нивото на LDL (лошия) холестерол и подобрява здравето на сърцето. Помага за защита на гъвкавостта на кръвоносните съдове. Проучване на Н. Рейна-Виласмил, публикувано в професионално списание Американски вестник по терапия установи, че при хората с наднормено тегло овесените ядки допринасят за загуба на тегло, допълнително регулират нивата на холестерола и по този начин значително намаляват риска от коронарна артериална болест.
Те премахват умората, лекуват суха кожа
Овесените ядки са известни и с провокативния си ефект поради съдържанието на пантотенова киселина. Витамините В1 и В6 имат положителен ефект върху психиката и помагат преодоляват хроничната умора. Те действат добре и срещу дерматологични проблеми, могат да се използват за лечение на суха и екзематозна кожа. Те намаляват нивата на холестерола, предпазват лигавицата на стомаха и червата, помагат за премахване на чревната недостатъчност (липса на активност).
Произвежда се и овесено брашно
Брашното от овесени ядки се приготвя чрез смилане на готови овесени ядки и фракциониране. Брашното съдържа всички биологично важни компоненти на овесена каша. Освен това е особено подходящ за приготвяне на сосове, за удебеляване на котлети и за опаковане.
Колко от него ни трябва?
Като консумираме 10 dkg овес всеки ден, ние ще допринесем за поддържането на нашето здраве. Тази сума е подходящ за покриване на една трета от необходимостта от незаменими мастни киселини. Незаменимите мастни киселини допринасят за профилактиката на сърдечно-съдови заболявания.
Пълна гама от ястия с овесени ядки можете да намерите тук!