Защо пиенето на кафе е толкова популярно сред човешката популация.
- Предизвиква усещане за благополучие и подобрява настроението.
- Това е склад за антиоксиданти - съдържа до три пъти повече от черния чай! Антиоксидантите неутрализират вредните свободни радикали, забавят стареенето и предпазват от тумори.
Много от нас дори не могат да започнат нормален ден без кафе за закуска. Това е следствие от пристрастяването към кофеина. Кофеинът е най-разпространеното психоактивно вещество на нашето време, докато много от неговите потребители се доближават до токсични нива на консумация. Съобщава се за случай, при който човек, пристрастен към кофеина, раздробява по няколко шепи кафе на зърна на ден и приготвя по няколко чаши кафе. Повечето знания за пристрастяването към кофеина обаче идват от хора, които трябваше да се откажат от „само“ редовното пиене на кафе поради определени здравословни проблеми. И абстинентните кафеварки се върнаха в кафето възможно най-скоро. Най-честите симптоми на въздържание от кофеин са главоболие, умора, депресия, чувство на слабост и сънливост. Тези проблеми се появяват около 12 до 24 часа след последното кафе и обикновено се разрешават след още 48 часа; те обаче могат да продължат няколко дни. По този начин кофеинът има способността да създава някакъв вид зависимост, въпреки че животозастрашаващата зависимост не представлява риск за производителите на кафе. Трябва обаче да се помни, че всичко е до голяма степен индивидуално. Затова опитайте сами: само няколко дни въздържание от кофеин.
Защо кафето има стимулиращи ефекти.
Отвара от печено и смляно кафе на зърна изостря вниманието и стимулира мисленето, той постига този ефект главно чрез повишаване на кръвното налягане. Когато изпием чаша кафе, можем за няколко секунди да забележим, че зрението ни се изостря и потокът от мисли се ускорява. Тези ефекти могат да се отдадат на увеличения приток на кръв през капилярите на окото и мозъка. В същото време се повишава кръвното налягане. Следователно редовното пиене на кафе е почти необходимост за хора, които имат много ниско кръвно налягане. Кофеинът е отговорен за това свойство на кафето. В допълнение към него обаче кафето съдържа и редица други вещества, които влияят в по-голяма или по-малка степен на човешкото тяло.
Много от нас не могат да си представят живота без кафе. Една редовна порция кафе съдържа около 85 mg кофеин. Това вещество обаче се съдържа и в чая, какаото и някои лимонади. В много случаи пиенето на големи количества подсладено кафе е една от причините за наднорменото Ви тегло.
Кафе и отслабване.
Много хора използват кафе, за да ускорят храносмилателните си процеси, за да постигнат по-ниско тегло.
В никакъв случай кафето не е идеално средство за отслабване, особено защото много кафе наистина вреди на много от телата ни. Друга причина, поради която кафето не е полезно за отслабване, е, че обикновено го имаме с десерт или малка закуска. За някои това е десерт, за други една или две любими бисквитки. Това обаче са допълнителни калории, което се отразява негативно на теглото ви.
Кофеинът причинява повишени нива на хормона на стреса кортизол. Повишаването му води, наред с други неща, до по-голям апетит за храна и особено за богати на енергия храни. (особено нещо сладко). В допълнение, кофеинът ни частично дехидратира и недостатъчно хидратиран организъм обикновено се характеризира с намалена производителност и енергийни разходи и като цяло поради кофеина метаболизмът се забавя. Това може да бъде частично коригирано чрез добавяне на чаша вода към всяка чаша кафе и изпиване на допълнителна след кафето. Кофеинът ни помага да останем будни, когато иначе изпадаме от умора. Но замествайки съня с кафе, ние отново коледуваме за повишен апетит. Доказано е, че липсата на сън допринася за увеличаване на теглото.
Мнозина се оплакват, че макар да са пропуснали сладкиши от диетата си, те не могат да отслабнат или, напротив, продължават да наддават. Проблемът е, че замениха сладкото с кафе, за което знаеха, че почти не съдържа калории. Освен че слагат поне две или три, някои дори четири чаени лъжички захар и добра доза сметана или бита сметана, понякога с шоколад. Те вече не гледаха на тези калории.
Диетата с кафе има доста негативен ефект.
В допълнение към други диети, има и диета за кафе, която се основава на пиенето на поне пет чаши кафе на ден (непрекъснато през деня, а не внезапно). Кафето обаче трябва да е неподсладено и без добавяне на мляко или сметана.
Въпреки че подобна диета може да ви помогне да свалите няколко килограма, тя обикновено има няколко странични ефекти. Те включват повишаване на сърдечната честота, риск от дехидратация, безсъние, безпокойство и грозно обезцветяване на зъбите. Много е важно да пиете достатъчно течности, защото кафето ще ви източи.
Тази диета не е подходяща за никого, така че ако страдате от някакво заболяване, трябва да се консултирате с лекар. Трябва също да се спомене, че диетата с кафе в никакъв случай не трябва да се поддържа дълго време, а само за кратко време (седмица или две).
Кафето съдържа и вредни вещества/но само в много малка степен /. Те се образуват в процеса на печене, отварата от смлени сурови кафе на зърна не ги съдържа. Изследването установи, че урината на хора, пушили 18 цигари, показва значителни мутагенни свойства, докато урината на тези, които пият напитка, приготвена от 12 грама разтворимо кафе, не показва такова свойство. Дори връзката между честото пиене на кафе и развитието на сърдечни и съдови заболявания не е ясно установена. В страни, в които хората всъщност консумират много от тази напитка, те не са открили непропорционално голям брой инфаркти на сърдечния мускул. Смята се, че количеството кофеин, съдържащо се в две чаши кафе, има благоприятен ефект върху функцията на черния дроб, като превенция срещу диабет и артрит. И така, къде е истината? Най-доброто решение в този случай е умереността.
Сигурно вече ти се е случвало почувствали сте парене в стомаха, след като сте пили силно кафе или голямо количество кафе, което по-късно се превърна в болка в стомашната стена. Това е особено вярно, ако пием кафе на гладно. Кафето действа агресивно върху стомашните стени, а съдържащите се в него киселини ускоряват храносмилането, така че обикновените машини за сутрешно кафе обикновено нямат проблем с изпражненията, въпреки че може да са го имали в миналото. На гладно обаче рано сутрин кафето всъщност не е лек. Стомахът се събужда и за да използва правилно това, което влагаме в него през целия ден, той се нуждае от нежно посрещане. Ето защо закуската е много важна и не трябва да бъде трудна. С ефекта си върху празния сутрешен стомах кафето е равно на пържен хамбургер или пържени картофи. Идеално е да пиете кафе с мляко, което частично неутрализира и омекотява отрицателното въздействие на кафето върху храносмилателния тракт. И накрая, много зависи не само от това колко кафе пием на ден, но и колко силно. Вместо очакваното насърчение за по-нататъшна работа или забавление, предозирането на кафе причинява неприятна нервност, която е свързана с физически прояви - сърцебиене, крампи в стомаха и други подобни.
Пийте кафе в умерени количества.
- Лекарите не препоръчват на бъдещите майки да се наслаждават на кафе (или само леко). Кофеинът прониква през кръвта в плацентата и плода и влияе неблагоприятно върху развитието на бебето.
- Пиенето на кафе във високи дози влияе на баланса и стабилността, променя възприятието за дълбочина и разстояние, свива зениците и също повишава нивата на холестерола.
- Недисциплинираните кафеварки са склонни да бъдат нервни, раздразнени, да си стискат ръцете, да бият сърцата си нередовно и да имат проблеми със съня.
- Прекомерното пиене на кафе изцежда калция от костите и може да доведе до остеопороза. Ако го пропускате от време на време, добавете към диетата повече мляко, млечни продукти, ядки, соя или зелени зеленчуци. Ще попълните отбора със загубен калций. Ще имате необходимата доза калций, дори ако добавите мляко към кафето си.
- Можете да се отдадете на две до три чаши на ден без угризения.
Хора, които не трябва да пият кафе.
1. лица със стомашни язви и други тенденции към стомашни заболявания. Кофеинът подпомага изпразването на стомаха и може да причини проблеми с храносмилането,
2. бременни и кърмещи жени. Кофеинът лесно преминава през плацентата и може да бъде свързан с преждевременно раждане. Кофеинът също преминава в кърмата и може да причини нарушения на съня при бебето,
3. анемични кръвни спортисти. Веществата в кафето и чая могат да попречат на усвояването на желязото.
Спортистите са изложени на по-голям риск от дефицит на желязо, отколкото другите хора, тъй като обилното изпотяване причинява по-голяма загуба на желязо. Чаша кафе, изпито с хамбургер, може да намали абсорбцията на желязо, съдържащо се в хамбургера, с до 40%. Ако страдате от анемия, пиете кафе или чай с храна или в рамките на един час след хранене, обеднявате хранително. Обратно, пиенето на кофеинови напитки един час или по-малко преди хранене не изглежда да има отрицателен ефект върху усвояването на желязото.
За какво да внимавате, когато пиете кафе.
Количеството кофеин във всеки вид кафе