Въпросната диета е типична за жителите на Окинава, поради което се нарича още диетата на Окинава. Тези хора живеят много по-дълго от останалото население на света и освен това са много по-слаби. Виновни са не само гените, но и начинът на живот и специално меню.
Окинавската диета - това е нейният принцип?
Традиционната диета на жителите на Окинава е с ниско съдържание на калории, мазнини и високо съдържание на въглехидрати. Което може да е изненада за мнозина, тъй като повечето настоящи диети, които са „в“, се основават на въглехидратните минимуми. И така, как е възможно да отслабнете с този начин на хранене? В допълнение към горното, той включва и много зеленчуци и соеви продукти. Тази диета приема храната като лекарство и използва много процедури от традиционната китайска медицина. Следователно той включва също билки и подправки, особено куркума и пелин.
Храни, богати на хранителни вещества и антиоксиданти
За да практикувате тази диета, трябва да изберете правилните храни, богати на хранителни вещества и антиоксиданти. Основните хранителни вещества са важни за правилното функциониране на тялото ви, а антиоксидантите предпазват тялото от увреждане на клетките. За разлика от други японци, жителите на Окинава консумират много малко ориз. Основните им източници на хранене и калории са сладки картофи, пълнозърнести храни, бобови растения и зеленчуци, богати на фибри.
Каква е основата на менюто?
- Зеленчуци (58 до 60%): сладки картофи, водорасли, бамбукови издънки, репички, пъпеш, зеле, моркови, тиква и зелена папая.
- Пълнозърнести храни (33%): просо, пшеница, ориз и юфка.
- Соеви храни (5%): тофу, мисо (соева паста) и натто (ферментирало соево сирене).
- Месо и морски дарове (1 до 2%): бяла риба, морски дарове и от време на време свинско месо (включително карантия).
- Други (1%): алкохол, чай, подправки.
- Освен това пиете тази диета използва се жасминов чай и куркума.
Какво да избягвате?
- Месо: говеждо, птиче месо, преработени продукти като бекон, шунка, салам, колбаси, колбаси и други колбаси.
- Животински продукти: яйца, мляко и млечни продукти, включително сирене, масло и кисело мляко.
- Преработени храни: рафинирани захари, зърнени храни, зърнени закуски, преработени масла за готвене.
- Бобови растения: всички с изключение на соя.
- Други храни: повечето плодове, ядки и семена. Можете да се отдадете на някои нискокалорични храни, като плодове, от време на време.
Ползи за здравето
Въпреки че е много строга диета и няма да е подходяща за всички, тя има редица ползи за здравето, които се дължат главно на високото съдържание на антиоксиданти и хранителни вещества. Най-значимата полза е очевидното въздействие върху продължителността на живота. Много хора на възраст над 100 години живеят в Окинава, повече от където и да е другаде по света. Диетата се състои главно от растителни храни, които е вероятно да насърчат дълголетието. Освен това е с ниско съдържание на калории, ниско съдържание на протеини и високо съдържание на въглехидрати - което може да бъде друг фактор. Хората, които практикуват тази диета, също страдат по-малко от хронични заболявания като сърдечни заболявания, рак или диабет. Това вероятно се дължи на сладките картофи, които имат много фибри и нисък гликемичен индекс, което означава, че те не допринасят за рязко покачване на кръвната захар.