глад

Krisztina Vrábelová създаде въглехидратна диета.

Снимка: Архив на автора

Приготвяйте вкусни ястия без угризения. Ще загубите излишни килограми и ще живеете по-здравословно.

Диетата е създадена от унгарския автор Krisztina Vrábelová. Първоначално обаче не за отслабване, а за здраве. Те й поставиха диагноза инсулинова резистентност и когато тя чу от своя лекар от какво трябва да се откаже, кога и колко може да яде, тя се ужаси.

„Страстта ми е да готвя и ям, така че контролираната и програмирана диета определено не беше за мен“, той споменава 160 грама въглехидрати в книгата си. Тя търсеше решение - изтегли хранителната стойност на храната от интернет, започна сортиране и опознаване на отделни суровини. Оттогава тя започна да възприема положението си по-приемливо. Тя разбираше, че може да готви вкусно и здравословно, трябваше само да промени няколко навика.

Трябва да промените това!

  • Откажете се от бялото пшенично брашно, използвайте пълнозърнесто брашно и спелта.
  • Забравете за рафинираната захар, вместо това добавете естествени подсладители към менюто си.
  • Заменете ориза и картофите със зеленчуци, пълнозърнести храни или салата.
  • Яжте на всеки три часа.
  • Намерете време за редовни упражнения.

Как работи?

Можете да консумирате 160 грама въглехидрати на ден, разделени на пет порции, 30 грама за закуска, 20 за десет и за оловрант, 50 грама за обяд и 40 за вечеря. Благодарение на това ще имате равномерно ниво на кръвната захар през целия ден и ще избегнете прилив на глад.

Трябва да се храните по едно и също време всеки ден и да не пропускате хранене. Ако не можете да включите десетия или оловото в менюто, изпийте 100 до 200 мл сок от моркови или изяжте един морков.

Пример за меню

Закуска

Омлет от грахово сирене
2 порции, съдържание на въглехидрати на порция 19 грама

Разбийте 4 яйца с една супена лъжица обикновено брашно от грис, със 100 мл сладка и същото количество заквасена сметана. Посолете и подправете. В тиган с малко зехтин задушете 150 грама грах, смилайте 100 грама меко сирене или фета и добавете яйца. Покрийте тавата и печете на слаб огън, докато повърхността се втвърди.

Мариновани рибни разфасовки със зеленчуци
2 порции, съдържание на въглехидрати на порция 23,9 грама

Посолете и подправете 500 грама филета от морска риба, поставете в огнеупорна купа и леко залейте със зехтин. Нарежете един малък лук, 300 грама тиквички, 150 грама моркови, 150 грама калифорнийски чушки и един домат на малки кубчета. Задушете лука върху малко зехтин, добавете всички зеленчуци с изключение на домати, счукана скилидка чесън, сол, подправете и омекотете. Накрая добавете домата. Разстелете зеленчуците върху рибни филета. Печете във фурна, загрята до 220 градуса по Целзий, за около 20 минути.

Вечеря

Хорнеicovo-сурови кюфтета от карфиол
2 порции, съдържание на въглехидрати на порция 21 грама

Начупете 250 грама карфиол на рози и гответе внимателно в солена вода. Отцедете и нарежете на малки парченца. Когато карфиолът се охлади, смесете го с 40 грама грис брашно, едно яйце, 50 грама настърган кашкавал и чаена лъжичка горчица. Посолете и подправете с прясно смлян черен пипер. Оставете месото да почине 15 минути, оформете малки кюфтета, увийте ги в галета и запържете в голямо количество горещо олио. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци.