Защо лекарите предупреждават да не се консумира твърде много такава храна? Свръхпреработената храна, т.е. готовите полуфабрикати, които трябва само да се нагреят и изядат, оказва неблагоприятно въздействие върху тялото ни.

полуфабрикати

"Когато бях в Америка, беше проблем да си набавим нормална храна, с която сме свикнали тук, в Словакия. Когато разопаковах полуфабриката, беше трудно да се разграничи какво е опаковката и каква храна", описва Мартин опит. За щастие той прекара само няколко седмици в САЩ и не свикна с местната диета.

Тук също вече има тенденция на ултрапреработена храна - тоест готови ястия, приготвени да издържат на определено време за съхранение и в същото време да запазят някаква структура и вкус.

След разопаковането просто ги загрейте и ги изяжте. Въпреки че подобен избор изглежда изгоден, учените и лекарите предупреждават срещу прекомерната консумация на такава храна и препоръчват приготвянето на храна от естествени съставки.

Обработката е важна

Няколко изследвания посочват връзката между такава храна и различни цивилизационни болести. В обобщение, някои учени твърдят, че консумирането на такава храна за сметка на естествената храна може да ни лиши от години живот и нейното качество също е нарушено.

Също така, ако някой се опитва да спазва диета, е напълно неподходящо да консумира готови полуфабрикати.

Според проучване, публикувано в списанието Cell Metabolism, хората консумират повече калории, когато ядат полуфабрикати, отколкото ако ядат диета, приготвена от естествени съставки. Учените отдавна са видели връзката между полуфабрикатите и епидемията от затлъстяване.

Повече калории, повече килограми

В проучването водещият автор Кевин Хол съобщава, че ултра-обработената диета е увеличила приема на калории с около 500 на ден. Хол беше изненадан, тъй като изследването беше проектирано така, че участниците да консумират сходни количества индивидуални хранителни вещества, само в различни храни - или в полуфабрикати, или в естествена диета.

Самият той твърди, че е бил скептичен към твърдението, че преработката на храна влияе върху цялостния й ефект в тялото ни. Именно това го мотивира да извърши това проучване, където това въздействие се изследва пряко.

Проучването беше малко и включваше само 20 участници, преминали проучването за един месец. От тях те ядат или ултрапреработена храна, или естествена храна в продължение на две седмици, след което се сменят. Можеха да ядат колкото искат.

Тези, които са хранели полуфабрикатите, са качили средно два килограма след две седмици, което е около 0,9 кг, докато втората група е загубила същото количество.

Обяснение предоставено от д-р Дана Хънес. от Калифорнийския университет в Лос Анджелис Медицински център: „Ултрапреработените храни са по-калорични и съдържат по-малко вода, което дава на индивида усещане за по-малко ситост. за Healthline.

Тъй като в момента има сезон на широка гама от плодове и зеленчуци, имаме възможността да се възползваме от това, което ни се предлага естествено. Ако обогатим диетата си с естествени храни, ние облагодетелстваме здравето си.