Приготвяне на чай
За да се наслаждаваме на чай, се нуждаем от основни инструменти, които са чайник, чаша, вода, чай и дозировката му. Чайниците и чашите трябва да са от керамика, стъкло или порцелан.
Чайникът не трябва да се използва за цели, различни от приготвянето на чай. След употреба просто го измийте с чиста вода, без никакви химикали.
Водата играе голяма роля в приготвянето, може да се каже, че има решаваща роля. Най-подходяща е пролетта, не много твърда. Винаги е необходимо да се вари. Температурата на водата трябва да бъде между 60 - 90 ° C. Тази температура се достига чрез спиране на преварената вода за 5 минути. Дозира се около една чаена лъжичка на чаша.
И накрая, самата подготовка: залейте чая в чайник с преварена, охладена вода и загрейте чашите. По този начин чашата получава същата температура на напитката. Тогава можем да излеем водата.
Зеленият чай не се приготвя на пара. След това вливаният чай постепенно се излива в чашките малко, за да се осигури същото качество на напитката. Ако имаме вкус, можем да изсипем чаените листа в чайник за втори път. Този път времето за излугване ще бъде по-кратко благодарение на вече подутите листа. Казва се, че второто наливане прави чая още по-добър. Това обаче се отнася само за зелен чай. Не трябва да има голям период от време между първото и второто разливане.