Църковните празници винаги са били съпътствани от различни обичаи. По време на Великия пост не беше по-различно, започвайки с Пепеляна сряда.
В ранното християнство обърнатите обществени грешници започват своето покаяние в покаяна роба, която прилича на чувал. Те изчакаха пред църковната порта епископа, който ги доведе в храма, помоли се над тях със седем каещи се псалма, глоби ги за греховете им и ги поръси със светена вода. Накрая той поръси главите им с пепел и ги изведе от храма като Бог на Адама от Рая. След като изведоха публичните грешници от храма, много други също се покаяха, като главите им бяха поръсени с пепел. След това това се превърна в обичай, който се запазва и до днес, с тази разлика, че свещениците не изсипват пепел върху главите на вярващите, а маркират челата им. Официалното разпространение на пепелта в началото на Великия пост е въведено през 1091 г. от папа Урбан II.
Пепелта, използвана за Пепеляна сряда, идва от изгорени кали, осветени в неделя май през предходната година.
Предоставянето на пепел е символ на преходността на ранните неща. Свещеникът отбелязва кръста с пепел на челото си, казвайки: „Помни, човече, ти ще се превърнеш в прах и ще се превърнеш в прах.“ Пепеляната сряда се нарича още грозната сряда, защото в миналото християните са се обличали с грозни дрехи знак за покаяние. Както знаем от Стария Завет, това беше знак на ниневитите, които се обличаха в чували и се разкайваха с пост в проповедите на Йона.
Пост обикновено означава отказ от нещо, което е приятно за човек. В по-тесен смисъл това означава въздържане от храна и други приятни неща в определено време според разпоредбите на Църквата. Постите също са забранено време за танцови партита. Спомням си, че по време на моето детство не пускахме радиото вкъщи по време на гладуването и ако е така, само по време на новините замъглявахме. Ако по радиото започва да свири танцова музика, мама веднага изключва радиото.
Дори в средата на 20-ти век, в нашия регион (Шариш, Земплин, техните гранични земи) в Центъра на пепелта, домакините старателно изтъркаха всички ястия с пепел, така че да не останат мазни петна по него. Месото обикновено не яде целия пост, но ако някои готвят месо на гладно, то само в неделя. В допълнение - гръкокатолиците в понеделник, сряда и петък, а римокатолиците в сряда и петък - се въздържаха не само от месни ястия, но и от млечни и яйчени ястия по време на пост (мнозина продължават да го правят и до днес). По това време те консумират най-много картофи, кисело зеле и бобови култури, готвят яхнии и каша само на вода и растителни масла. В северните села на област Вранов над Топльоу (paapalovce, Piskorovce) ястия с млечни продукти и яйца не се ядоха в продължение на 40 дни, дори жените покриваха устата си с шал при доене на крави и други млечни работи, за да не инжектират случайно мляко в устата им.
Що се отнася до въздържането от месни ястия и гладуването не само по време на Пепеляна сряда, Разпети петък и целия пост, но и през цялата църковна година, Църквата също предостави изключения. В книгата на основателя на Асоциацията на Свети Адалберт Др. Андрей Радлински, който е публикуван под заглавието „Религиозни излияния“ със подзаглавие „Поучителен и церемониален молитвеник“ с Единна църковна песенник за католически християнин за използване в църквата и у дома (14-то преработено и допълнено издание, Трнава 1945; 1760 стр.) и обяснения на месни ястия.
Според тази книга месото е всяко месо и месо, приготвено от месо, включително месна супа и пръжки. Месото от риба, жаби, дива патица и раци беше освободено от тази забрана, както и всички видове мазнини - мехлеми (свинско, разтопено от бекон, говеждо, гъше и др.) - с тези мехлеми винаги е било възможно да се приготви ястия и ги яжте с хляб. В източната част на Словакия, според споменатото по-горе, се наблюдава много по-строг пост сред хората.
В периода след нежната революция за всички епархии на Чехословакия на 8 януари 1992 г. на 8-ата сесия на Конференцията на епископите на Чехословашката социалистическа република в Бърно се одобрява постната дисциплина, която е валидна и до днес: вярващите са длъжни не само да се въздържат от месни ястия в петък и Разпети петък.пост, т.е. яжте не повече от три пъти на ден, от които само веднъж до ситост. Някои облекчения на гладно се отнасят за деца, възрастни хора и болни.
В народната традиция Пепеляната сряда е наричана още Крива сряда. Вярвало се е, че на този ден не е възможно да се шият, бродират или сеят и снасят яйца под кокошки, патици и гъски, защото те ще се излюпят с криви крака.