11.6. 2010 Не можете да си представите добра почивка на морето без морски специалитети? Внимавайте, тези вкусотии също могат да ни причинят неудобства. Какво ни заплашва?

морето

Shutterstock

Популярно от мрежата

Милагрос в рокля, която не сте виждали преди: FÚ, когато съпругът ми я забеляза . ВАШИТЕ от нея също ще бъдат PAF

Валентинови рецепти: Хляб с изненада или НЕреалната торта? Мъжът отново се влюбва във вас!

Подгответе незабравим романтичен Свети Валентин: ТЕЗИ любовни филми ще заинтересуват и вашия човек!

Коя словашка знаменитост носи най-луксозната завеса и можете да познаете кой може да направи с шал?

Издържах 40 дни без месо и сладкиши: Тялото започна да се държи по различен начин, ето 4 ТОП последствия!

Свързани с темата

Женско здраве

Алергии

Най-често срещаните проблеми

Експерти, особено инфекциолози, предупреждават, че яденето на морски дарове може да ни причини здравословни проблеми. Ястията със стриди и миди често причиняват диарийни заболявания като салмонелоза и шигелоза.

Освен това стридите, мидите и рибите, уловени от замърсена с фекалии вода, могат да доведат до хепатит А, инфекциозна жълтеница. Всички видове морски дарове могат да предават чернодробни или белодробни молци, морски нематоди и някои други заболявания, които могат да причинят хронични проблеми.

Ситуацията се влошава

Токсични вещества - арсен, живак, алуминий, кадмий, които хората изхвърлят в потоци и реки, се вливат в заливите на моретата и океаните, откъдето навлизат в рибите и обитателите на морското дъно - стриди, раци, черупки, морски раци, костенурки.

"Хората обикновено ядат миди и стриди цели, така че консумират не само отровите, отложени в тъканите на животните, но и тези, които са залепнали във фекалиите в чревния тракт", казва лекарят Игор Буковски.

Добре подготвени Недостатъчно термично обработените раци причиняват чревни проблеми с треска. Пушената риба и рибните яйца от своя страна могат да бъдат замърсени с ботулинов токсин. Потребителите обикновено имат малко знания откъде идва рибата, която купуват, или къде е живяла. В добрите ресторанти обаче те могат да поискат тази информация и да получат обоснован отговор.

Като в детективска история

Отровата ciguaterotoxin, която се намира в някои риби, уловени в Тихия океан и Карибите, действа в рамките на един до шест часа. Отиваш на вечеря, прибираш се в добро настроение и тогава започва. Вече сме виждали в детективски истории, че убиецът е убил с такава отрова. Клиничната картина на отравянето варира според вида на рибата.

Може да се появят световъртеж, гадене, болка в корема, ставите и мускулите, повръщане, конвулсии, халюцинации, сенсибилизация на кожата, обрив, парализа на дихателния център, центъра, сърдечно-съдови заболявания или кома. В най-тежките случаи животът на засегнатото лице е незабавно застрашен.

Дори добрите познати понякога са опасни

Риби като Scombridae, риба тон и скумрия могат да съдържат скробоидна отрова. Ефектът му се проявява няколко часа след поглъщане под формата на главоболие, гадене, тахикардия (ускорен сърдечен ритъм), коремни спазми, зачервяване на кожата, уртикария, стесняване на бронхите.

Внимавай!

Все още няма конкретно лекарство за отравяне с пасивни отровни риби, необходими са стомашна промивка, заместване на течности и соли, потискане на гърчовете и други подобни. Първата помощ се състои в успокояване на засегнатото лице и предизвикване на повръщане.

  • Страдащите от алергии трябва да избягват да ядат риба. В допълнение към инфекцията, съществува риск от опасна алергична реакция от неправилно приготвени или отровни специалитети от риба и морски дарове.

  • Винаги проверявайте ресторанта, в който ще ядете рибни ястия. Проверете източника на рибата, която се приготвя в него. Бъдете внимателни на пазарите и мислете, че ако купите суровина от непознат, това може да бъде рисковано за вашето здраве. Ако приготвяте риба или морски дарове, те трябва да са перфектно приготвени.

Защо рибата е здравословна

  • Рибното месо съдържа по-малко наситени мазнини, така че е по-безопасен източник на протеини от червеното месо с високо съдържание на тези мазнини и холестерол.
  • Според хранителните класации месото от пъстърва съдържа по-малко от 2 процента мазнини, шарановото месо - 7 процента, докато говеждото месо над 12 и свинското месо до 28 процента мазнини.
  • Фактът, че времето за храносмилане е само два или три часа, докато свинското месо стои в стомаха ни повече от десет часа, също свидетелства за факта, че.
  • Rybacina съдържа малко хлориди, но много витамини и микроелементи, като A, D, B 12, фосфор, магнезий, калций, важни за изграждането на костите, добрите нерви и красивата кожа. Ето защо интернистите го препоръчват при заболявания на кръвообращението и бъбреците.
  • Според някои учени рибите дори подобряват паметта.