дори

Пригответе вкусно меню за новогодишната нощ.

Какви клопки трябва да избягвате през най-дългата нощ в годината?

Предлагаме съвети и трикове за новогодишното гостоприемство.

От пълнозърнести храни

Ако планирате прием за новогодишно парти, заменете тестото с бяло брашно с пълнозърнест хляб. Защо трябва да ядете пълнозърнест хляб, когато той има по-висока енергийна стойност от белия? Пълнозърнестите хлебни изделия с брашно имат по-нисък гликемичен индекс и по-висока биологична стойност, така че диетолозите ги класифицират като функционални храни, които имат положителен ефект върху човешкото здраве.

Кълнове и кълнове от зърно - триците също се смилат в пълнозърнесто брашно. Именно тези части на зърнените култури са богати на витамини, минерали, незаменими мастни киселини и фибри. Вътрешните части на зърната, от които се смила бялото брашно, са изчерпани от тези важни хранителни вещества.

Боядисвайте леко

Когато приготвяте мезета, спестете с мазнина. Вместо масло, използвайте нискомаслено маргарин или намазки от сметана или прясно сирене като основа за сандвичи. Леките и вкусни спредове обаче ви изкушават да не ги запазвате. Когато нанасяте тънък слой, сякаш е масло, спестявате много калории.

Спредовете от крема сирене и растително масло съдържат само 20 до 25 процента мазнини. Средно те имат около 1100 kJ/100 g, т.е. три пъти по-малко от кравето масло. Най-фините и деликатни са ароматизираните термизирани кремообразни кремове. Те съдържат до 90 процента обезмаслена извара, така че имат само около 800 kJ/100 g.

Солено и мазно

За вино или бира се изисква нещо солено - чипс, пръчици, тортили, ядки. Когато ядете 100 грама вечер, това е около една четвърт от енергийния ви прием през целия ден. Повечето джаули идват от мазнини, които са например от 22 до 35 процента в люспите и до 45 процента в най-мазните.

Друг капан е солта. Трябва да ядем максимум 5 грама сол на ден, но ядем това количество в обикновени храни. Всички солени деликатеси с щедри бели пръски са допълнителни. Прекомерната сол натоварва сърцето, кръвоносните съдове и бъбреците. Някои чипове съдържат до 3 процента сол, така че когато опаковате 100-грамово саше вечер, ще останете без половината от препоръчаната доза сол.

По-добър избор е пуканките за по-високо съдържание на фибри и по-ниско съдържание на енергия и мазнини. Пуканки без мазнини могат лесно да се приготвят във фурна с горещ въздух или в микровълнова фурна. Ако предпочитате да ги изпратите, пазете ръката си лека, когато осолявате.

Glanc съветва

Предястия могат да се приготвят от няколко вида намазки - от сметана, сирене, кисело мляко, сьомга, шунка, сардина, зеленчуци, от пипер-домат ... Не са необходими колбаси, а само парче пресни зеленчуци за гарнитура. Готовите спредове имат различни вкусове, така че вашата маса ще бъде цветна за гледане и вкус.

Нашият съвет

Намазка, която няма да купите никъде.

  • 200 г печено пиле
  • 100 g растителна мазнина, за предпочитане нискомаслена
  • 100 г птиче шунка
  • 4 супени лъжици дебело бяло кисело мляко
  • 2 сладко-кисели краставици
  • сол
  • черен пипер
  • за гарниране с пресен копър и домати

Приближаване

Нарежете месото на ситно с електрическо длето или мелете в мелница. Добавете растителна мазнина, кисело мляко, ситно нарязана шунка, грубо настъргани краставици, подправки, сол и разбъркайте добре. Гарнирайте боядисаните сандвичи или мезета с пресни билки и резенчета домати.