кола

Мнозина може би си спомнят случая отпреди три години в Нова Зеландия, на който медиите обърнаха специално внимание. През февруари 2010 г. там почина 30-годишната жена Наташа Харис. Новината за нейната смърт се разпространи по световните медии и интернет, тъй като беше свързана с навика на жената да пие по 10 литра кока кола на ден. Само преди няколко месеца - три години по-късно, през февруари 2013 г., съдебният лекар Дейвид Крерар заключава, че пиенето на големи количества кока-кола е важен фактор, допринесъл за смъртта на жената. С доклада на Би Би Си въпросът за рисковете за здравето на тази напитка отново попадна в центъра на вниманието на световната преса. Тази тъжна история носи няколко послания и можем да я съдим от няколко различни гледни точки. Проф. RNDr. Анна Струнека, д-р, която е автор на тази статия.

Житейската история на Наташа Харис

Според пресата Наташа пие по 10 литра кока кола на ден от 16-годишна възраст, от първото отваряне на очите в леглото, докато си ляга през нощта. Когато "доставката" на тази напитка беше прекъсната, тя имаше симптоми на отнемане - треперене на крайниците, тя беше нервна и раздразнена. Това заявиха членове на семейството, за да оправдаят защо не се опитват да ограничат страстното й пиене на кока кола. Според показанията на семейството Наташа е яла много малко, но е била запалена пушачка и е пушила по 30 цигари на ден. На 30-годишна възраст тя вече няма зъбите, които е загубила в резултат на разрушен емайл. Също така, някои от децата й не са развили емайл на зъбите си. Ако може да изглежда невероятно и безотговорно да се пие толкова голямо количество кока кола, то роднините на Наташа казват, че не са знаели, че тази напитка може да бъде вредна и я смятат за безобидна. Поради това те съдиха производителя, че не е посочил предупреждението на етикетите.

Десет литра течност на ден?

При първата оценка количеството от 10 l течност, консумирано на ден и всеки ден, е практически невероятно, защото дори консумацията на 10 l чиста вода може да навреди на напълно здрав организъм. Наташа роди 8 деца през този период, така че консумира кока кола по време на бременност и кърмене. Изследователят цитира два пъти повече кофеин и единадесет пъти по-висок прием на захар като причина за увреждането на здравето му. Това съответства на дневния прием на тези вещества при консумация на 10 л кока кола. Количеството изпито питие се различава леко от изявлението на сестрата, майката и партньора, но количеството от 10 литра на ден вероятно е било договорено след смъртта на Наташа, когато семейството поиска обезщетение от производителя Coca Cola за щети на нейното здраве. Тази сума също се оспорва донякъде от простото съобразяване с цената на 10 литра кока кола и 30 цигари на ден, тъй като семейството с 8 деца очевидно не беше от най-богатите. Въпреки това, когато разглеждаме съдържанието на други вещества в Coca Cola, ще използваме тази официално посочена стойност.

Кофеин и кока кола

Потребителите на Coca Cola вероятно ще бъдат изненадани, че съдържанието на кофеин в тази стимулираща напитка не е твърде високо. Етикетите посочват, че той е добавен като ароматизатор и количеството му не е посочено. Според следователя по случая с Наташа Харис, само 10 l все още съдържат два пъти дневната доза кофеин и въпреки това го идентифицират като причина за сърдечна недостатъчност. Въпреки това, кофеинът не е вреден предимно за здравето, разумно количество се счита за 250 mg на ден, което съответства на около 3 чаши кафе. В рамките на ЕС 320 mg кофеин/л се считат за ограничение на количеството кофеин в енергийните напитки, следователно енергийните напитки понастоящем са по-богат източник на кофеин и потенциално по-опасни поради възможността от предозиране. Всяко вещество обаче може да се превърне в отрова, това зависи главно от количеството му и от времето, за което човек го консумира.

Прекомерната консумация на захар можеше да причини смъртта на Наташа?

От физиологията знаем, че човешкото тяло и особено мозъкът се нуждаят от захар като източник на енергия и като гориво за изгаряне на мазнини. Наташа почти не ядеше, а тялото й беше майка на голямо семейство, което или развиваше нов живот, или произвеждаше мляко за храненето си. Смея да твърдя, че тя е оцеляла 14 години в нездравословния си начин на живот само благодарение на предлагането на захари от Coca Cola. Наташа очевидно не е страдала от диабет или затлъстяване. Захарта не е бял враг, но става такава, ако я приемаме в излишък. Такъв е случаят с милиони деца и юноши в САЩ например, които редовно консумират сладки „безалкохолни напитки“ с обилното си ядене. С консумация на захар от 65 кг на глава от населението годишно в Съединените щати, ние също можем лесно да разберем броя на затлъстелите американци.

Захарта, която се използва през последните години за подслаждане на безалкохолните напитки, става проблематична. Хората са изобретили технологията за приготвяне на фруктозна плодова захар от царевично нишесте. По-евтино е от приготвянето на захар от цвекло или тръстика, а фруктозата е по-сладка. Фруктозата в човешкото тяло обаче не е предмет на регулаторни правила като глюкозата, тя лесно и бързо се превръща в мазнини в черния дроб и се съхранява главно в корема. Забелязали ли сте, че повечето безалкохолни напитки имат фруктозен сироп? И повечето потребители я смятат за „здравословна“, в края на краищата това е плодова захар! В нашите хранителни вериги фруктозата е нов и все още неразпознат скрит вредител на човешкото здраве.

Не знам каква захар е използвана за подслаждане на Кока Кола от производителите в Нова Зеландия, но Наташа имаше голям късмет, че Coca Cola light или Coca Cola Zero не се произвеждаха в Нова Зеландия до 2011 г. Очевидно имаше значителна положителна промяна - производителите премахна вредната захар и я замени с изкуствени подсладители. За кока кола се използва смес от аспартам и ацесулфам К.

Защо аспартамът е опасен в Кока Кола?

Какво друго би могло да причини смъртта на Наташа?

Докладът на съдебния лекар гласи, че Наташа е имала хипокалиемия, значително намаляване на съдържанието на калий. Според мен именно това разстройство може да бъде причинено незабавно от Кока Кола поради високото съдържание на фосфати. Въпреки че препоръката на педиатър MUDr. Люк пие по 2 литра кока кола на ден само заради високото си съдържание на фосфорна киселина, Наташа може да бъде жив пример за факта, че тя също може да причини смърт. Индуцираната от фосфат загуба на калий е документирана в клиничната медицина и според патолозите е била непосредствената причина за смъртта му.

От моя гледна точка е странно, че нито патолозите, нито изследователят се спряха на високия прием на флуор. В Нова Зеландия питейната вода се флуорира и съдържа около 1 mg флуорид на литър. Въпреки че съдържанието на флуорид в Coca Cola може да бъде леко разредено с други съставки, тогава 10 литра от консумираната напитка на ден все още представлява няколко пъти препоръчителната "безвредна" доза от 2 mg на ден. Флуорът е едновременно метаболитна и нервна отрова. Първият признак на неговата токсичност в организма е нарушаването на зъбния емайл, така наречената зъбна флуороза. И Наташа очевидно е страдала от това, някои от децата й също са засегнати от това разстройство. Случаят с тази жена от Нова Зеландия е екстремен и засяга само „една тема“. Със сигурност би било интересно за изследователката да изследва здравословното състояние на своите 8 деца. Несъмнено те са били засегнати от смъртта на майка си, която залага със здравето си, но е възможно някои от тях да понесат нарушаването на здравето си до края на живота си.

В Съединените щати обаче 48% от децата и юношите са засегнати от зъбна флуороза поради флуориране на питейна вода. Милиони хора консумират ежедневно безалкохолни напитки, подсладени с фруктоза или аспартам или съдържащи флуориди. Новините за смъртта на една млада майка на осем деца се разпространяват из медиите по целия свят. Но кога всеки ще разбере какво вреди и какво не е от полза за здравето? Не можем да чакаме производителите да предупреждават върху етикетите на своите продукти. Понастоящем е ясно също, че мощната ръка на пазара и парите дълго време ще защитават производителя, така че хората да могат да предлагат такива продукти на хората.