22 февруари 2017 г. Denník N публикува интервю за MUDr. Д-р Мирослава Навратилова, която припада, когато чуе фразата „здравословно хранене“. Тъй като четем мненията на MUDr. Наврътилова също изпадна в несвяст, решихме да обработим официална реакция на мненията на MUDr. Върна се на веганска и вегетарианска диета. Следователно ви предлагаме поглед върху известни диетични и здравни институции за веганска и вегетарианска диета, които се основават на съвременните научни познания.
Пълното интервю можете да намерите на страницата на Diary N.
ХРАНЕНЕ
MUDr. В интервюто Навратилова твърди за веганската диета, че това е „нарушаване на разнообразната диета, от която тялото се нуждае, така че сме генетично приспособени“, към което тя добавя, че „сме настроени за разнообразна диета - от 50 процента до растителна и 50 процента към животински протеин “. Изявлението на MUDr. Navrátilová, че човек е настроен на диета, състояща се от 50% растителна диета и 50% животински протеин, вече се различава по принцип от научния консенсус, че по-голямата част от човешката диета трябва да се състои от растителни компоненти. Това мнение обаче не съответства на съвременните научни познания в областта на веганската и вегетарианската диета. С MUDr. Навратилова е разделена по тази тема от няколко известни диетични и медицински институции, които твърдят, че е възможно да се получат всички необходими хранителни вещества от балансирана веганска диета.. Например Асоциацията на диетолозите в Австралия, Британската национална здравна служба, клиниката Mayo, Академията по хранене и диететика и диетолозите на Канада стигнаха до този извод.
БОЛЕСТИ
MUDr. В интервюто Навратилова твърди, че не може да каже „че вегетарианците не получават инфаркти, болест на Крон, че нямат високо кръвно налягане. Не мога да кажа, че ще бъдат по-малко от тях. " Да се каже, че вегетарианците не получават инфаркти, би било наистина подвеждащо. Твърдението обаче, че няма по-малко противоречи на съвременните научни познания. Балансираната веганска диета е свързана с намален риск от сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане. Съгласие има както в диетолозите на Канада, Академията по хранене и диететика, Британската фондация за хранене или Клиниката Майо. В допълнение към докладваните ползи, има намален риск от затлъстяване, някои видове рак или диабет тип 2. Според заключенията на тези реномирани институции може да се каже, че хората с балансирана веганска и вегетарианска диета страдат по-малко от сърдечно-съдови заболяване, отколкото хората, консумиращи животински продукти.
MUDr. Навратилова също отхвърля веганската диета за деца и юноши, вярвайки, че „детето трябва да яде всичко и разнообразно по време на юношеството и растежа“, докато „всичко и разнообразно“ вероятно означава разнообразна гама от животински продукти. Включително тези, които наскоро бяха идентифицирани като потенциално канцерогенни. С MUDr. Навратилова отново е разпръсната от няколко известни институции. Те твърдят, че балансираната веганска диета е подходяща на всички етапи от човешкия жизнен цикъл. Поради това е подходящ не само за възрастни, но и за бременни жени, деца и юноши, както и хора в пенсионна възраст. Тези заключения са докладвани например от клиниката Майо, Академията по хранене и диететика, Британската фондация за хранене и диетолозите на Канада. Дори в тази тема, изявленията на MUDr. Не може да се счита, че Navrátilová съответства на съвременните научни познания и нагласите на известни институции.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Според няколко известни диетични и медицински институции от цял свят днес може да се счита, че балансираната веганска диета напълно отговаря на нуждите на хората на всички етапи от жизнения цикъл. В същото време подобна диета носи много ползи за здравето, особено в областта на сърдечно-съдовите заболявания, но и в областта на профилактиката на рак, затлъстяване или диабет тип 2. Интервю с MUDr. Считаме, че Navrátilová, публикувана в Denník N, е проблематична. MUDr. Повторението на Navrátil прави изявления, които не отговарят на текущото състояние на научните познания и по-скоро отразяват нейните лични мнения и нагласи. Смятаме безкритичното представяне на такива нагласи за проблематично и бихме искали да поканим Denník N да провери по-добре професионалния опит на интервюираните експерти по дискутираната тема. Не на последно място бихме искали да обърнем внимание на интервю с талантливата Елишка Селингер, която се занимава по-интензивно с въпроса за веганското хранене и предлага интересни прозрения за състоянието на съвременните научни познания за веганското хранене.
При създаването на статията си помогнахме със статия от портала Soucitně.cz