Астрид Линдгрен отдавна има почетно място в нашата библиотека. И също на масата: всеки път, когато Пипи, Емил, Мадита, Карлсон, Ронджа и др. Прочетете вечерта, ние сме специализирани в шведската кухня. Понякога не миришат

Е, така: традиционните рецепти според книгите на Астрид Линдгрен не отговарят на моите изисквания за балансиран и пълноценен хранителен режим на децата. Кюфтета, пудинги, колбаси, кнедли от брашно, червеи, палачинки. Тъй като децата ми не ходят на три километра до училище и сравнително рядко копаят цвекло на полето или преследват избягали говеда, нямам голямо желание да пържа стенописи, да пека и сея гнезда или палачинки от бяло брашно всеки ден, но понякога Мога да говоря. В края на краищата отнема около седмица, за да прочетете една Линдгреновка и рецептите могат да бъдат модифицирани незабелязано.

Астрид Линдгрен (и повечето от книгите за децата й) е израснала в провинцията в южна Швеция и тя също предлага кухнята си в своите книги. Мисля, че във всяка от тях се споменават храни, хранене, готвене, кланици, пазаруване и други дейности, свързани с храната. Защото храната е живот.

  1. В менюто на Астрид Линдгрен със сигурност не липсват кюфтета с боровинки и варени картофи. Предполагам, че по време на последната покупка на рафтове и вилици в жълто-синия магазин за мебели, вие като Емил от Lönneberga, Мадита и Крлсон от покрива не сте им устояли и можете да си ги представите образно.
  2. Също и рибни кюфтета, това е друга дума. Те са хрупкави, вкусни, здравословни и можете да маскирате такива непопулярни зеленчуци като целина или магданоз.

астрид

3. Спомнете си как Пипи изпече дълга палачинка? Смеси ги с бъркалка и едно яйце се озова на главата ѝ. Приятелите й също харесваха малката кофти Лота и децата ми, макар че аз размених бяло пшенично брашно за спелта и настъргах ябълка по пътя.

4. Мисля, че децата на Bullerbyn ядоха във всяка глава. Носеха хляб и масло и бутилка мляко в училище, браха череши и сливи, печеха захарна торта и купуваха наденица. Внимание! В скандинавските страни колбасите и саламът често са сладки и не правят вкусовите ни рецептори добри. Не препоръчвам. Но и прясно уловени езерни раци не бихме отказали. Хванахме (на пазара) само скариди.

5. Мадита и малката й сестра обожаваха пудинга, Ронджа и Бирк не разрешиха прясно уловена сьомга и ние, както всички шведски деца, обичаме гнездата на канела оса. На истинските скандинавски рецепти никога не липсва щипка кардамон и аз замествам пшеничното брашно с лимец и захар от бяло цвекло със сурова тръстика. И вкусен!

6. Палавият Емил от Ленеберг заби глава в купа, съдържаща последната капка телешка супа. В допълнение към нея, търпеливата му майка също готвеше боровинки и сервираше мус от цвекло, рибен пудинг и компот от цариградско грозде на празник в Катхулте. Във фермата на Салтрокан никога не липсваше риба. Те не липсват и у нас. Благодаря, г-жо Линдгрен, че направихте такава реклама. Децата дават повече на него, отколкото на моите лекции за здравословно хранене.

Жалко, че в нито една от нейните книги, които имаме вкъщи, не намерих рецепта за тиквено меню. Вкъщи имаме едно масло и едно хокайдо, те вече са изпълнили декоративната си цел и трябва да отидат в саксията. Дядо Коледа вероятно ще доведе Кале Блоквист, може би му е харесало?