Топли или студени, нахутено-сладки картофени топчета с чили
а куркумата ще стартира метаболизма и ще укрепи имунитета.
Те са пълни с фибри, желязо и витамини от група В.
85 г нахут (предварително накиснат)
1 супена лъжица лимонов сок
2 супени лъжици сусамова паста от тахан
200 г сладки картофи
1 супена лъжица кокосово масло
1 червен лук
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка смляна куркума
1 чаена лъжичка смляна римска малина
2 чаени лъжички смлян чили
Накиснете нахута за през нощта, сутрин го отцедете и изплакнете със студена вода. Поставете го в тенджера, изсипете половин литър вряща вода, покрийте и гответе внимателно на слаб огън за около 1 час.
Гответе парчета сладки картофи внимателно и гответе на пара за 10 до 15 минути.
Загрейте олиото в тиган и върху него леко запържете лука и счукания чесън, докато омекне и освободи аромата. Добавете куркума, римска раска, чили и запържете още 2 минути.
Загрейте фурната до 200 ° C.
Поставете нахута, сладките картофи, лимоновия сок, тахана и кориандъра в робот и разбъркайте за около 10 секунди, така че всичко да е просто грубо нарязано - целта не е гладко пюре. Изсипете сместа от робота в голяма купа и добавете сместа от тигана. Посолете, подправете и разбъркайте добре.
Разделете сместа на 16 равни порции, от които оформяме топчета. Разстелете ги върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и печете в загрята фурна за 20 минути.
Извадете от фурната и оставете да се охлади върху решетка за няколко минути, за да могат топчетата да се втвърдят. Сервирайте топките топли или студени върху маруля.